Pour 4 personnes:

4 pêches blanches

1 bouquet de menthe fraîche

1 carambole

Qq framboises

qq mûres

1 cuillère à soupe de sucre roux

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Sans les peler, couper les pêches en 2. Oter le noyau. Découper en fines tranches.

Emincer la carambole.

Garder les sommités des feuilles de menthe pour la déco et ciseler les autres feuilles.

Disposer en rosace artistique les tranches de pêches sur 4 assiettes à dessert.

Parsemer de menthe ciselée en l’intercalant de temps en temps au milieu des tranches de pêches.

Saupoudrer de sucre.

Décorer les assiettes avec la carambole + qq framboises + qq mûres + le haut des tiges de menthe.

Mettre au frigo jusqu’au moment de servir très frais.

Bon appétit !.