Pour 6 personnes:

1 ananas

30 g de gingembre confit

3 sachets de sucre vanillé

3 cuillères à soupe de Rhum

3 cuillères à soupe de jus de citron

( accompagnement: Riz au lait Recette n°330)

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Peler l’ananas. Oter les yeux et le coeur. Découper la pulpe en dés. Les mettre dans un saladier.

Emincer le gingembre confit. L’ajouter à l’ananas.

Arroser avec Rhum + jus de citron + sucre.

Bien mélanger qq mn.

Couvrir. entreposer au frigo au moins 1 heure jusqu’au moment de servir.

Bon appétit !.