1 gousse d’ail

2 cuillères à soupe de vinaigre

1 pincée de paprika

60 g de beurre

sel, poivre

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Peler et hacher l’ail.

Dans une casserole, verser vinaigre + paprika + ail + sel + poivre. Sur feu vif, faire réduire de moitié.

Tout en fouettant, ajouter peu à peu le beurre coupé en morceaux.

Oter du feu. Napper de cette sauce volaille ou poisson grillé.

Bon appétit !.