Archives par mot-clef : mayonnaise

Recette n°5583: Epaules de lapin panées au pain d’épices et mayonnaise aux fruits

        Pour 4 personnes: 8 épaules de lapin ( les pattes avant) 200 g de pain d’épices de préférence un peu rassis 1 cuillère à café de moutarde 2 cuillères à soupe ( 40 g) de farine … Lire la suite

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Recette n°5497: ( avec cuisson) Concombre froid farci au saumon

                  ( voir aussi Concombre farci à la russe sans cuisson Recette n°2799) Pour 4 personnes: 1 grand concombre 1 oignon 2 gousses d’ail 2 cuillères à soupe de fines herbes en … Lire la suite

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Recette n°5382: (entrée ou plat) Terrine de bar aux asperges

              Pour 6 à 8 personnes: 1 kg de filets de bar ( ou autre poisson) 250 g de pointes d’asperges cuites ( frais ou conserve) + quelques unes pour la déco 1 échalote … Lire la suite

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Recette n°5381: ( entrée ou plat) Terrine de légumes au jambon

                Pour 4 à 6 personnes: 400 g de jambon blanc 400 g de carottes 400 g de cresson 5 oeufs 25 g de beurre sel, poivre (accompagnement: Mayonnaise aux herbes) ………………………………………………………………………………………………………………………………… Peler … Lire la suite

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Recette n°5358: Gigot pané aux olives

                      – Préparation 3 h avant minimum – Pour 4 à 6 personnes: 1 gigot 5 gousses d’ail 10 olives noires 1 bouquet de persil 200 g de chapelure 25 … Lire la suite

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Recette n°5336: ( entrée ou plat principal) Pain de thon

                – à préparer la veille – Pour 4 personnes: 1 boîte de thon ( miettes) à l’huile ( 160 g égoutté) 4 pommes de terre 2 oeufs 10 g de beurre mou … Lire la suite

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Recette n°5070: (entrée chaude ou plat) Fritots de raie

            Pour 4 personnes: 1 kg d’ailes de raie fraîches ou surgelées 1 oignon 1 bouquet garni Huile de friture Farine ou Maïzena sel, poivre (accompagnement: salade verte et frites pour un plat principal – … Lire la suite

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Recette n°4964: (apéritif) Pâte à tartiner aux poivrons, Camembert et poire

                          300 g de poivrons rouges grillés et pelés ( conserve) 90 g de Camembert ( ou du Brie) 1/4 de poire pelée et épépinée 1 gousse d’ail … Lire la suite

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Recette n°4963: (apéritif) Pâte à tartiner salée à l’ananas

60 g d’ananas frais ou en conserve 1 gousse d’ail 1 gros cornichon 2 feuilles de basilic 2 feuilles de sauge 1 cuillère à café de romarin 1/2 cuillère à café de thym 1/2 cuillère à café de persil haché … Lire la suite

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Recette n°4798: Salade sucrée salée à l’anis

                Pour 4 personnes: 3 pommes 2 bananes 100 g de cerneaux de noix 3 cuillères à soupe de jus de citron ou d’orange 175 g de brins d’anis frais ( ou des … Lire la suite

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