Archives par mot-clef : mayonnaise

Recette n°7231: (Allemagne/ région montagneuse du Harz) Salade de pommes de terre du Harz

Pour 4 personnes: 1 kg de pommes de terre 2 oignons 1 cuillère à soupe de persil haché 4 cornichons à la russe ( Molossol) 4 oeufs durs 300 g de saucisson fumé ou du saucisson à l’ail 25 cl … Lire la suite

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Recette n°7226: (entrée) Salade de concombre aux crevettes

Pour 4 personnes: 1 petit concombre 1/2 poivron vert Le jus d’1/2 citron 1/2 bouquet de persil 225 g de crevettes ( gambas) cuites et décortiquées 20 cl ( 200 g) de mayonnaise 1 yaourt nature 1 cuillère à soupe … Lire la suite

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Recette n°7110: Tagliatelles au saumon fumé

Pour 4 personnes: 300 g de tagliatelles ou autres pâtes 300 g de saumon fumé 1 gousse d’ail Le jus d’1 citron 4 à 5 cuillères à soupe de Mayonnaise 2 cuillères à soupe de Ketchup 1 cuillère à soupe … Lire la suite

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Recette n°6850: Salade de riz aux noisettes

Pour 4 à 6 personnes: 300 g de riz 200 g ( 20 cl) de Mayonnaise ( = 1 jaune d’oeuf + 2 cuillères à café de moutarde + 20 cl d’huile + 2 cuillères à soupe de vinaigre + … Lire la suite

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Recette n°6788: (entrée) Terrine de poissons aux asperges

Pour 4 à 6 personnes: 400 g de truite fraîche 250 g de saumon fumé 1 botte d’asperges vertes 1 bouquet d’aneth ou persil ou ciboulette ou bien cerfeuil. 2 blancs d’oeufs 30 cl ( 300 g) de crème fraîche … Lire la suite

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Recette n°6630: (entrée) Oeufs Mimosa

Pour 6 personnes: 7 oeufs durs 25 cl (250 g) de Mayonnaise 2 cuillères à soupe de persil plat haché qq brins de ciboulette qq brins de cerfeuil sel, poivre …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… Faire durcir les oeufs 8 mn dans de l’eau … Lire la suite

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Recette n°6395: (Normandie/Dieppe) Salade de moules à la dieppoise

Pour 4 personnes: 4 litres ( environ 3 kg) de moules 4 échalotes Le jus d’1 citron 1 bouquet de cerfeuil 1 jaune d’oeuf 20 cl ( 1 verre) de vin blanc 25 cl d’huile 2 cuillères à soupe de … Lire la suite

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Recette n°6154: (Antilles) Salade de crevettes à l’antillaise

Pour 6 personnes: 24 grosses gambas ( crevettes) cuites et décortiquées ( frais ou surgelé) 400 g de riz cuit ( 20 mn dans de l’eau bouillante salée) 1 gousse d’ail 1 oignon moyen Le jus d’1/2 citron vert ou … Lire la suite

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Recette n°6121: (Bénin, Togo) Rémoulade de papaye

Pour 4 personnes: 400 g de papaye pas très mûre ( encore verte à l’intérieur) Le jus de 2 limes ( citrons verts) 1 gousse d’ail 1 pincée de muscade 15 cl de mayonnaise ( ou, pour la faire: 1 … Lire la suite

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Recette n°5583: Epaules de lapin panées au pain d’épices et mayonnaise aux fruits

        Pour 4 personnes: 8 épaules de lapin ( les pattes avant) 200 g de pain d’épices de préférence un peu rassis 1 cuillère à café de moutarde 2 cuillères à soupe ( 40 g) de farine … Lire la suite

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