Pour 4 personnes:

1 kg de papayes vertes ( pas très mûres)

40 g de beurre

50 g de fromage râpé

sel

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Porter une grande casserole d’eau salée à ébullition.

Peler les papayes. Les couper en 2 dans la longueur. Retirer les graines.

Râper les papayes.

Les plonger 5 mn dans l’eau bouillante.

Les égoutter.

Dans une poêle, fondre le beurre. Y verser les vermicelles. Bien mélanger 3 mn.

Servir comme des pâtes, saupoudré de fromage ( ou bien les faire gratiner au four).

Bon appétit !.