Archives par mot-clef : vermicelle

Recette n°4293: (Iran – dessert glacé) « Faloodeh » ou Sorbet de vermicelle à la rose

        ( –  à préparer 3 h avant minimum – ) Pour 4 personnes: 75 g de vermicelle de riz ( épiceries asiatiques) 20 cl d’eau de rose ( épiceries orientales) 200 g de sucre en poudre … Lire la suite

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Recette n°4036: (Italie) Vermicelle aux fruits de mer

        Pour 4 personnes: 250 g de vermicelle 100 g de crevettes décortiquées 2 boîtes de miettes de crabe 500 g de tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) 1 cuillère à soupe de feuilles … Lire la suite

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Recette n°3846: (Espagne: Andalousie/Malaga) Vermicelle aux fruits de mer

        ( = Fideos à la Malaguena) – Cette spécialité sera servie dans son plat – Pour 8 personnes: 325 g de vermicelle ou de spaghettis coupés tous les 5 cm, ou de langues d’oiseaux 500 g … Lire la suite

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Recette n°3577: (Algérie – Constantine, capitale de la Khabylie) Chorba Jaj au poulet

          Pour 6 à 8 personnes: 1 poulet coupé en morceaux 200 g de haricots kabyles ( = « Cent pour un » = « Black Eyed peas ») trempés la veille dans de l’eau froide 75 g de cheveux … Lire la suite

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Recette n°3094: (Algérie) Macarone à l’algérienne

        Pour 6 personnes: 500 g d’agneau ( ou de mouton) dans l’épaule ou une partie désossée, découpé en très petits dés 6 oeufs 500 g de vermicelle moyen 2 oignons 1 bouquet de persil 1 cuillère … Lire la suite

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Recette n°2972: Salade de poulet façon asiatique

        Pour 4 personnes: 2 blancs de poulet cuits, sans peau 250 g de vermicelle de riz 3 oignons nouveaux ( grelots) 1/2 concombre 1 citron vert 1 piment rouge ( ou 1/4 de cuillère à café … Lire la suite

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Recette n°2945: (Corée) Bouchées de poulet à la coréenne

      Pour 4 personnes: 1 poulet à couper en 4 puis en petits morceaux de la taille d’une bouchée ( ou bien prendre 1,2 kg de blancs de poulet et les couper en dés ou cubes) 4 petits … Lire la suite

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