Archives par mot-clef : vermicelle

Recette n°5094: (Algérie – soupe) Chorba Beidha

Publié le janvier 7, 2020 par

        Pour 4 à 5 personnes: 1 poulet coupé au moins en 12 morceaux ou 500 g de blanc de poulet 2 oeufs 1 oignon 2 tiges de persil Le jus d’1 citron 125 g de vermicelle … Lire la suite →

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Recette n°5042: (Inde) Agneau Palak ou Sauté d’agneau aux épinards

Publié le décembre 19, 2019 par

                  Pour 4 personnes: 500 g d’épaule d’agneau ( ou gigot) coupée en petits cubes 1 kg d’épinards frais ( ou 800 g hachés en conserve ou surgelés) 1 oignon 5 gousses … Lire la suite →

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Recette n°4763: (Italie) Vermicelle à la san Giovaniello

Publié le juin 26, 2019 par

        Pour 6 personnes: 600 g de vermicelle 500 g de tomates pelées, épépinées et concassées 12 filets d’anchois à l’huile 20 olives noires dénoyautées 2 cuillères à café de câpres 6 feuilles de basilic 1/2 cube … Lire la suite →

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Recette n°4758: (Inde – dessert chaud ou froid) Pudding aux cheveux d’ange et fruits secs

Publié le juin 24, 2019 par

                1,25 litre ( = 1 litre + 25 cl, 1/4 de litre) de lait 1120 g de cheveux d’ange ( vermicelle ) 2 pincées de safran 4 cuillères à soupe de sucre … Lire la suite →

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Recette n°4623: (Guyane) Vermicelle de papayes vertes

Publié le mai 3, 2019 par

              Pour 4 personnes: 1 kg de papayes vertes ( pas très mûres) 40 g de beurre 50 g de fromage râpé sel ………………………………………………………………………………………………………………………………… Porter une grande casserole d’eau salée à ébullition. Peler les … Lire la suite →

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Recette n°4526: (Iran – dessert) Paludeh persan au melon

Publié le mars 23, 2019 par

        ( marinade minimum 2 heures) Pour 2 personnes: 1 melon 2 pêches fraîches ou en conserve 4 ou 6 fraises 2 cuillères à soupe d’eau de rose 2 à 3 cuillères à soupe de sucre en … Lire la suite →

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Recette n°4484: (dessert tiède ou froid) Madeleines au curry

Publié le mars 5, 2019 par

        Pour 15 madeleines environ: 2 gros oeufs ( 70 g) 140 g de farine 1 sachet de levure chimique 100 g de sucre en poudre 100 g de beurre mou + beurre pour le moule 1 … Lire la suite →

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Recette n°4293: (Iran – dessert glacé) « Faloodeh » ou Sorbet de vermicelle à la rose

Publié le décembre 23, 2018 par

        ( –  à préparer 3 h avant minimum – ) Pour 4 personnes: 75 g de vermicelle de riz ( épiceries asiatiques) 20 cl d’eau de rose ( épiceries orientales) 200 g de sucre en poudre … Lire la suite →

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Recette n°4036: (Italie) Vermicelle aux fruits de mer

Publié le août 20, 2018 par

        Pour 4 personnes: 250 g de vermicelle 100 g de crevettes décortiquées 2 boîtes de miettes de crabe 500 g de tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) 1 cuillère à soupe de feuilles … Lire la suite →

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Recette n°3846: (Espagne: Andalousie/Malaga) Vermicelle aux fruits de mer

Publié le mai 1, 2018 par

        ( = Fideos à la Malaguena) – Cette spécialité sera servie dans son plat – Pour 8 personnes: 325 g de vermicelle ou de spaghettis coupés tous les 5 cm, ou de langues d’oiseaux 500 g … Lire la suite →

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