Pour 4 à 6 personnes:

1,5 kg de pommes de terre

700 g de pommes en l’air ( = pommes fruits)

100 g d’oignons

150 g de lardons

2 cuillères à café de sucre en poudre

2 cuillères à café de vinaigre

sel

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• Peler et épépiner les pommes. Les tailler en quartiers.

Peler les pommes de terre les couper en dés.

Dans une grande casserole, mettre pommes + pommes de terre + 1/2 litre ( 50 cl) d’eau + sucre + vinaigre + sel. Porter à ébullition. Couvrir et cuire environ 25 mn à petit feu: pommes et pommes de terre doivent être tendres.

• Pendant ce temps: -Peler et émincer l’oignon.

Dans une poêle sur feu doux, faire suer et dorer lardons + oignons.

• Pour servir, déposer pommes et pommes de terre sur un plat … Recouvrir d’oignons & lardons.

Servir très chaud.

Bon appétit !.