Archives par mot-clef : lardons

Recette n°3956: Lotte aux petits pois

                Pour 4 personnes: 1 kg de queue de lotte sans peau coupée en tronçons 1,5 kg de petits pois frais à écosser = 600 g de petits pois écossés frais ou surgelés … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°3932: (apéritif chaud, entrée ou accompagnement) Les Crépiats

        ( en apéritif, chauds et coupés en 4                         ou bien en entrée accompagnés de crème fraîche épaisse ou fromage blanc et salade verte             ou bien en accompagnement d’oeufs, poulet rôti froid, assiette anglaise ….) Pour 4 … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°3917: Poêlée de pissenlits à l’ail en omelette

                    Pour 6 personnes: 12 oeufs 1,5 kg de pissenlits 100 g de petits lardons 3 gousses d’ail 40 g de beurre, saindoux ou graisse de canard 1 trait de vinaigre … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , | 1 commentaire

Recette n°3816: (Thaïlande) « Yam Som Oo » ou Salade de pamplemousse et gambas, sauce coco et cacahuètes

        Pour 1 à 2 personnes: 1 échalote 1 gousse d’ail 2 pamplemousses 1 ou 2 citrons verts ( pour obtenir 2 cuillères à soupe de jus) 1 bouquet de coriandre fraîche 4 gambas cuites et décortiquées … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°3616: (Angleterre) Pie au porc

        Pour 6 personnes: 1 rouleau de pâte feuilletée ( ou 2 si vous faites des plats individuels) 3 oeufs durs 700 g de porc dans la grillade ou le filet mignon 250 g de lardons fumés … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°3499: ( entrée chaude ou fromage) Quenelles de fromage blanc

        ( en entrée avec une frisée aux lardons et aux croûtons ou une salade de pissenlits – ou bien vous les servez avant le dessert avec une simple salade verte) Pour 4 à 6 personnes: 1,2 … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°3200: (dessert) Gâteau ou Cake amandine aux figues fraîches

        Pour 4 à 6 personnes: 200 g de figues fraîches ( ou surgelées) 150 g de poudre d’amandes 100 g de sucre glace 50 g de sucre brun ( cassonade) 4 oeufs 100 g de farine … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire