Archives par mot-clef : pommes

Recette n°6673: (dessert chaud) Pommes au four sur canapés

Pour 6 personnes: 6 pommes 6 tranches de brioche un peu épaisses et de préférence un peu rassises ( pas trop fraîches) 1/2 pot de marmelade d’abricots 1 sachet de caramel cristallisé ( ou un caramel fait avec 12 morceaux … Lire la suite

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Recette n°6616: (Irlande) Jambon braisé « Limerick »

Pour 4 personnes: 2 tranches de jambon cru épaisses de 2 à 3 cm 1 oignon 1 feuille de laurier 12 clous de girofle 2 pommes 50 cl ( 1/2 litre) de cidre 10 cl ( 1/2 verre) de vinaigre … Lire la suite

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Recette n°6608: (Boisson chaude) Boisson chaude aux oranges, pommes et miel

. A préparer 2 heures avant. 4 pommes 3 oranges 2 ou 3 cuillères à soupe de miel ( liquide de préférence) 2 ou 3 pincées de cannelle en poudre ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….. Macération: – Porter 1, 5 ( 1 litre 1/2) … Lire la suite

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Recette n°6605: Salade de mâche au Roquefort

Pour 6 personnes: 250 g de mâche 500 g de betteraves cuites 50 g de Roquefort 3 pommes 150 g de cerneaux de noix 3 échalotes Le jus d’1 citron qq brins de cerfeuil 1/2 cuillère à café de moutarde … Lire la suite

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Recette n°6604: (dessert chaud ou froid) Flan de pommes à la batelière

Pour 4 à 6 personnes: 1 rouleau de pâte brisée ou sucrée 1 kg de pommes ( Reinettes) 1 litre de lait 250 de riz rond ( Arborio, Vialone, nano …) 3 blancs d’oeufs 6 cuillères à soupe de sucre … Lire la suite

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Recette n°6591: Salade Fauvette

Pour 4 à 6 personnes: 1 laitue 1 botte de cresson 3 ou 4 tiges de céleri branche 50 g de cerneaux de noix 2 pommes 1 cuillère à café de moutarde 3 cuillères à soupe de vinaigre 8 cuillères … Lire la suite

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Recette n°6560: (dessert) Tarte aux pommes et à l’orange

Pour 4 à 6 personnes: 1 rouleau de pâte brisée ou sucrée ( ou un fond de tarte précuit) 5 pommes 5 oranges (Facultatif: 1 grenade ) 3 cuillères à soupe de sucre en poudre Beurre et farine pour le … Lire la suite

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Recette n°6533: (dessert chaud) Pommes « confiseur »

Pour 6 personnes: 6 pommes 125 g de fruits confits divers 1 cuillère à soupe de Rhum 60 g de sucre en poudre 80 g de beurre mou ………………………………………………………………………………………………………………………………………… Détailler les fruits confits en petits dés. Les arroser de Rhum. … Lire la suite

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Recette n°6517: (Canada) Flan meringué aux pommes et aux myrtilles

Pour 4 personnes: 500 g de pommes 250 g de myrtilles fraîches, surgelées ou au sirop ( bien égouttées) – même recette avec des mûres ou des framboises 150 g de sucre en poudre 60 g de poudre d’amandes 2 … Lire la suite

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Recette n°6482: (dessert chaud) Pommes au fromage blanc

Pour 4 personnes: 4 pommes 250 g de fromage blanc 2 cuillères à soupe de miel ( liquide) 3 cuillères à soupe de Calvados ( sans alcool ?!: mélanger 2 cuillères à soupe de jus de pommes + 1 cuillère … Lire la suite

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