Archives par mot-clef : pommes

Recette n°9457: Maquereaux aux pommes

Pour 4 personnes: 4 maquereaux vidés et lavés 1 kg de pommes 2 pincées de 4 épices = poivre + girofle + cannelle + muscade Beurre sel, poivre(accompagnement: riz) ……………………………………………… Allumer le four th 6 (180°). Remplir les maquereaux d … Lire la suite

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Recette n°9439: (dessert) Bastion au chocolat

. A préparer la veille. . « Bastion » = enclave dans une fortification, des remparts autour d’une ville. Pour 4 à 6 personnes: 4 oeufs 4 cuillères à soupe de sucre en poudre 4 barres de chocolat 100 g de beurre … Lire la suite

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Recette n°9386: ( Canada – dessert) Pavé de chocolat à compote de pommes et aux noix de Pécan

Pour 4 à 6 personnes: Compote de pommes: – 1,2 kg de pommes 200 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 10 cl de jus de citron 1 cuillère à café de cacao en poudre non sucré … Lire la suite

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Recette n°9375: (dessert chaud ou froid) Terrine de pommes au cidre

Pour 4 à 6 personnes: 1 kg de pommes 100 g de raisins secs 150 g de sucre en poudre 50 g de beurre 50 cl ( 1/2 litre) de cidre doux ou un peu ++ 1 cuillère à café … Lire la suite

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Recette n°9371: (dessert chaud ou froid) Pommes givrées

Pour 4 personnes: 4 pommes 50 cl ( 1/2 litre) de vin blanc ( moelleux de préférence) 2 ou 3 blancs d’oeufs 200 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 30 g de beurre mou 1 pincée … Lire la suite

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Recette n°9351: (dessert) Galette amandine aux fruits confits et aux pommes

Pour 4 à 6 personnes: 4 pommes Le jus d’1 citron 50 g de poudre d’amandes 50 g de fruits confits en mélange 50 g de raisins secs 1 cuillère à soupe de Rhum 250 g de farine 100 g … Lire la suite

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Recette n°9304: (Allemagne ) « Chicorree-Salat » ou Salade d’endives, oranges, pommes et noisettes

Pour 2 personnes: 2 endives 2 oranges 50 g de noisettes décortiquées 2 pommes 12,5 cl ( 125 g) de crème fraîche Le jus d’1 citron 1 pincée de sucre en poudre ………………………………………………………. Retirer et creuser le trognon des endives … Lire la suite

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Recette n°9259: (France/Ardèche – dessert chaud et froid) Pommes à l’ardéchoise

Pour 4 personnes: 4 pommes 8 marrons glacés ou des marrons au sirop 150 g de crème de marrons vanillée Facultatif: 2 cuillères à soupe de Grand Marnier 1 bombe de Chantilly 30 g de beurre mou …………………………………………………… Allumer le … Lire la suite

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Recette n°9256: (Allemagne – dessert) « Apfelsalat » ou Salade de pommes

. A présenter dans des noix de coco évidées si possible. Pour 6 personnes: 9 pommes 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée 150 g de cerneaux de noix 150 g d’amandes effilées 75 g de cerises confites … Lire la suite

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Recette n°9237: (dessert chaud) Portugaise

Pour 4 à 6 personnes: 500 g de poires 1 kg de pommes 6 jaunes d’oeufs 1 litre de lait 125 g de sucre en poudre 15 sucres en morceaux 1 sachets de sucre vanillé ( ou du Rhum) ………………………………………………………… … Lire la suite

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