Category Archives: Cuisine

Pour 4 personnes: 250 g de riz cuit au préalable 125 g de haricots verts frais équeutés ou en conserve ou surgelés 125 g de tofu frit coupé en dés 2 c à s de sauce soja 1 c à … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 250 g de patates douces pelées et râpées 250 g de pommes de terre à chair ferme pelées et râpées 25 g de beurre sel, poivre Accompagnement pour un plat complet: oeufs pochés ou sur le plat … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 4 truites vidées, rincées et séchées 75 g de crevettes cuites décortiquées 150 g de champignons de Paris nettoyés et émincés Le jus d’1 citron 1 c à s de persil haché 2 c à s de … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 10 carottes 2 branches de céleri 2 poireaux 3 oignons 60 cl ( 3 verres) de lait 1 c à s de beurre persil ou ciboulette sel, poivre ………………………………………………………………………….. Peler les carottes. Les faire cuire 25 mn … Lire la suite →

Pour 4 à 6 personnes: Pour la pâte: 250 g de farine 125 g de beurre mou 1 oeuf 30 g ( 1 c à s bombée) de sucre en poudre 1 pincée de sel -Beurre pour le moule- Pour … Lire la suite →

Pour 4 à 6 personnes: 2 c à s de pignons de pin Le jus d’1 citron 4 oeufs 125 g ( 12,5 cl) de yaourt nature (Prendre le pot de yaourt évidé comme unité de mesure) 1 pot d’huile … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 4 fonds d’artichauts frais ou surgelés à cuire 10 mn à la vapeur ( ou bien déjà cuits, en conserve) 2 crottins de Chavignol ( chèvre) demi-affinés 4 c à s d’huile d’olive 10 g de beurre … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 2 petites pintades coupées en 4 ou 4 cuisses de pintades 200 g de lardons fumés 2 gros oignons 2 gousses d’ail 250 g de champignons de Paris 50 cl ( 1/2 litre) de Pinot noir alsacien … Lire la suite →

500 g de farine 1 c à c de graines de fenugrec 1/2 c à c de sel Eau ……………………………………………………………….. Dans un saladier, mélanger 450 g de farine + sel + fenugrec+ 1/2 c à c d’eau. Commencer à pétrir … Lire la suite →

Elles se mangent comme entrée avec beurre + crème fraîche ou lait caillé — comme en-cas avec beurre + fromage de chèvre ou bien avec de la viande de renne séchée ou fumée — ou comme dessert avec du beurre … Lire la suite →