Tag Archives: sanglier

Recette n°648 : (gibier) Sanglier mariné rôti

Publié le novembre 16, 2010 par marielauref

( marinade de 10 à 15 jours si le cuissot est tout frais, dans un plat en terre comme pour tout gibier: jamais de métal ni d’émail) Pour 8 à 10 personnes: 1 cuissot de sanglier 2 verres à liqueur … Lire la suite →

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Recette n°598 : (gibier) Filet de marcassin rôti

Publié le octobre 20, 2010 par marielauref

( Marinade pendant 2 à 3 jours avant) Pour 6 personnes: 1 filet de marcassin roulé de 1,2 kg 200 g de lardons 1 dl de vinaigre de vin 1 bouteille de vin rouge corsé 2 oignons 3 gousses d’ail … Lire la suite →

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