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Archives par mot-clef : gibier
Recette n°4003: ( Géorgie) Sauce satsivi aux noix et grenade
( sauce pour poulet, volaille, pâtes, poisson …) 100 g de cerneaux de noix 4 gousses d’ail 4 petits oignons 1 grenade 1 cuillère à café de coriandre en poudre 1 cuillère … Lire la suite
Recette n°3864: Blinis de maïs
Pour 4 personnes: 1 boîte de maïs en grains 3 oeufs 200 g de farine 20 cl (1 verre) de lait 10 cl de bière blonde ( ou d’eau gazeuse) 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 20 … Lire la suite
Recette n°3859: (légumes) Paupiettes de laitue aux pruneaux
( pour accompagner rôti de porc, pintade, cailles ou gibier) Pour 4 personnes: 1 laitue 16 pruneaux moelleux 200 g de lardons 8 échalotes 30 g de beurre 1 cuillère à soupe … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué cailles, gibier, laitue, paupiettes, pintade, pruneaux, roulades, roulés, salade, variations
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Recette n°3688: (gibier) Lièvre à l’aigre-douce
( Plat qui se réchauffe très bien; vous pouvez le préparer la veille) Pour 4 à 5 personnes: 1 lièvre coupé en morceaux 1 gros oignon 2 gousses d’ail 2 carottes 2 … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué aigre-doux, cacao, chocolat, dinde, gibier, lièvre, Mexique, molle, orange, pignons, polenta, sauce, tagliatelles
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Recette n°3603: (Gibier) Vanneaux à la grecque
Pour 4 personnes: 2 vanneaux plumés vidés ou non ( même recette pour 2 bécasses ou 4 cailles) 2 tranches un peu épaisses de jambon de Paris ( jambon blanc) 150 g de riz 50 … Lire la suite
Recette n°3586: (Savoie) Fricot
( légume à servir avec un rôti de porc, des cailles, un gibier: faisan …., une pintade) Pour 4 personnes: 500 g de pommes de terre 500 g de poires bien fermes 20 cl de crème … Lire la suite
