Pour 4 pots de 200 g:

1 kilo de tomates pelées et épépinées ( vertes ou rouges)

200g d’oignons hachés

200 g de pommes hachées

1 verre de vinaigre de vin blanc

2 jus de citrons

1 cuillère à café de sel

100 g de cassonade

1 cuillère à café de gingembre

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Dans une cocotte, sur feu doux, mélanger tous les éléments et faire cuire pendant 1 heure en remuant de temps en temps.

Mettre en pots. Refroidir et couvrir après.

Attendre 1 mois avant de consommer. Bon appétit!.