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- Recette n°6561: (apéritif chaud, brunch) Petites galettes à l’indienne, sauce coco/menthe
- Recette n°6560: (dessert) Tarte aux pommes et à l’orange
- Recette n°6559: (Norvège/Comté de Vestfold) Veau à la mode de Holmestrand
- Recette n°6558: (Crète – Tartelettes sucrées au fromage) Kaltsounia
- Recette n°6557: (Japon – Recette destinée aux réunions de famille ou entre amis)
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Méta
Archives par mot-clef : chutney
Recette n°6138: ( condiment) Chutney de coings
500 g de coings 100 g de raisins secs 75 g de sucre roux ( cassonade) 1/2 cuillère à café de curcuma 1 piment ou 1/2 cuillère à café de piment en poudre 1 cuillère à café de gingembre frais … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué asiatique, cannelle, chutney, coings, condiment, curcuma, girofle, plaqueminier, rose, sauce, vieux garçon, violette
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Recette n°6134: (confiture) Confiture de mangues et kakis
‘ Macération 1 nuit. 500 g de mangues 500 g de kakis 2 cuillères à soupe de jus de citron 750 g de sucre en poudre ……………………………………………………………………………………………………………………………………… Peler les mangues. Retirer les noyaux. Découper la pulpe en morceaux … Les … Lire la suite
Recette n°5944: (Géorgie) Salade de chou et betterave à la géorgienne
A préparer 4 à 5 jours avant (à servir en salade ou en condiment pour accompagner viandes rôties chaudes ou froides) Pour 4 à 6 personnes: 1 gros chou blanc 1 … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué betterave, bocaux, céleri, chou, chutney, condiment, Géorgie, géorgienne, Russie, sauce, variations
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Recette n°5620: (confiture) Confiture de figues, ananas et orange
Pour 4 pots moyens: 1 kg de figues 500 g de pulpe d’ananas ( frais ou conserve) 2 oranges 1 kg de sucre en poudre …………………………………………………………………………………………………………………………………. Peler l’ananas frais. Découper la pulpe en dés. Retirer le … Lire la suite
Recette n°5611: ( entrée ou plat) Terrine de foies de volaille à l’orange
– à préparer de préférence la veille – Pour 6 personnes: 600 g de foies de volaille 200 g de barde de lard gras 1 orange + 3 cuillères à soupe … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué 1623, 203, chutney, cornichons, foies de volaille, la veille, orange, pâte, pickles, plat unique, poulet, terrine, toasts
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Recette n°5600: (confiture) Gelée de pommes et orange au chocolat
Pour environ 4 pots moyens: 1 litre de jus d’orange 40 cl ( 2 verres) de jus de pomme 100 g de chocolat noir à cuire 750 g de sucre en poudre ……………………………………………………………………………………………………………………………….. Dans une bassine, … Lire la suite
Recette n°5321: ( Ile Rodrigues) Tarte ananas – coco
Pour 4 à 6 personnes: 3 cuillères à soupe de confiture d’ananas 2 cuillères à soupe de noix de coco en poudre 600 g de farine 4 jaunes d’oeufs 3 cuillères à soupe de lait 3 cuillères à soupe … Lire la suite
Recette n°5250: (dessert tiède ou froid) Tarte aux pommes en mitoufle
Pour 6 personnes: 1 rouleau de pâte brisée ou sablée 5 pommes ( reinettes) 150 g de pain d’épices ( de préférence un peu rassis) 6 cuillères à soupe de marmelade … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué 1130, 1142, 4257, abricots, boules de glace, chutney, dessert chaud, grenouilles, marmelade, pain d'épices; confiture, pain perdu, reinettes, tarte aux pommes, tatin, tatin d'endives
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Recette n°5174: Pain grillé à la compotée de pissenlits ( ou orties ou épinards)
( voir la Recette n°1136 de « Cramaillotte »= confiture de fleurs de pissenlits) Pour 4 personnes: 4 tranches de gros pain de campagne, pain complet ou autre 800 g de feuilles de pissenlits ( ou orties frais ou … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué épinards, buffet, canapés, chutney, compotée, confiture, cramaillotte, croûte du skieur, Fécamp; Normandie, fleurs, frisée, marmelade, oeuf poché, orties, pignons, pisselits, repas du soir, roulés de galette de sarrasins, salade fécampoise, sandwichs, wraps
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