Archives par mot-clef : chutney

Recette n°4820: (confiture) Confiture de courgettes, poivrons et noix

                  ( pour accompagner un pâté de de campagne, une terrine ou du gibier) 700 g de courgettes 400 g de poivrons rouges 200 g de cerneaux de noix ( ou des … Lire la suite

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Recette n°4792: (Antilles) Confiture épicée de bananes

        2 kg de bananes 10 cl ( 1/2 verre) de Rhum blanc 75 cl (3/4 de litre) de sirop de sucre de canne 1 gousse de vanille 1 bâton de cannelle 4 clous de girofle ……………………………………………………………………………………………………………………………….. … Lire la suite

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Recette n°4766: (confiture) Confiture de betterave

        ( à servir avec une terrine, avec du fromage ou simplement tartiné à l’apéritif sur des canapés, parsemés de noix ou noisettes hachées grossièrement) Pour 3 ou 4 pots: 500 g de betterave cuite ( peau … Lire la suite

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Recette n°4572: (confiture) Marmelade de melon aux fraises

        ( à commencer à préparer la veille) 1 ou 2 melons ( 500 g environ) 1,5 kg de fraises Le jus de 2 citrons 2 kg de sucre   …………………………………………………………………………………………………………………………………. La veille: – Laver, sécher puis … Lire la suite

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Recette n°4420: (confiture) Confiture automne-hiver

                  1 kg de potiron ( citrouille, potimarron ou butternut) 1 kg de pommes 1 kg de poires 1 citron 2 oranges 2,5 kg de sucre roux ( cassonade) 1 pincée de … Lire la suite

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Recette n°4257: (confiture) Marmelade d’abricots secs et carottes

        750 g de carottes 150 g d’abricots secs 4 citrons 600 g de sucre en poudre 1/4 de cuillère à café de bicarbonate de soude …………………………………………………………………………………………………………………………………. Peler et râper les carottes. Hacher finement les abricots secs. … Lire la suite

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Recette n°4234: (dessert tiède ou froid) Cake au melon et aux tomates vertes

        Pour 4 à 6 personnes: 100 g de pulpe de melon 100 g de tomates vertes ( pas mûres) 4 oeufs 180 g de farine 1 sachet de levure chimique 150 g de sucre en poudre … Lire la suite

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