Recette n°182 : (Tunisie) Chakchouka tomates-poivrons

( =  Chakchoukit tmatim wa filfil)

Pour 4 personnes:

500 g de tomates

300 g de poivrons rouges

250 g d’oignons

100 g de piments forts

4 oeufs

1 dl d’huile

1/2 cuillère à soupe de Harissa

1/2 cuillère à soupe de piment moulu

sel

———————-

Epépiner tomates + poivrons + piments et les couper en morceaux.

Peler et hacher grossièrement les oignons

Dans une sauteuse, faire chauffer l’huile à feu vif et y faire revenir les oignons qq mn. Puis ajouter les légumes + harissa + poudre de piment. Ajouter un verre d’eau, porter à ébullition puis baisser le feu. Couvrir et laisser mijoter 20 mn.

Rectifier l’assaisonnement en salant.

Casser les oeufs 1 par 1 en les séparant bien sur la chakchouka. Cuire 2 mn. Oter du feu.

Servir très chaud en principe en entrée.

Bon appétit !.

Cet article, publié dans Cuisine, est tagué , , , , . Ajoutez ce permalien à vos favoris.

Laisser un commentaire

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur la façon dont les données de vos commentaires sont traitées.