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- Recette n°6676: (Algérie/Tebessa – dessert chaud ou tiède) Beignets aux oranges deTebessa
- Recette n°6675: (Bourgogne – fromage) Brillat-Savarin aux raisins et au Ratafia
- Recette n°6674: (soupe) Soupe gratinée aux noix
- Recette n°6673: (dessert chaud) Pommes au four sur canapés
- Recette n°6672: (Allemagne du Nord/Schleswig-Holstein) « Birnen, Bohnen und Speck » ou Lard aux poires et haricots verts
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Méta
Archives par mot-clef : Tunisie
Recette n°6628: ( plat chaud ou froid) Lisettes à l’orientale
Pour 4 personnes: 8 petites lisettes ébarbées et vidées 500 g de tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) 1 oignon 4 gousses d’ail 1 bouquet garni 1 cuillère à soupe de persil haché 2 pincées ( 2 … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué Afrique du Nord, Algérie, à l'asiatique, à l'oriantale, coulis, lisettes, maquereaux, Moyen Orient, poisson, purée, safran, sauce tomate, tomates, Tunisie
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Recette n°6570: (Moyen Orient – dessert) Croissants aux amandes
Pour 20 croissants environ: 2 rouleaux de pâte feuilletée 100 g de pâte d’amande 1 cuillère à soupe d’Arak ( eau-de-vie de vin à remplacer par Raki, Pastis, Ouzo …) 1 cuillère à soupe de jus de citron 2 cuillères … Lire la suite
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Tagué arak, bisque, croissants, Liban, Moyen Orient, Palestine, pâte d'amande, Tunisie, Turquie
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Recette n°6547: (dessert) Tarte aux fruits secs
Pour 4 à 6 personnes: 1 rouleau de pâte brisée 4 oeufs 4 cl de Rhum 100 g de sucre en poudre 1 cuillère à café de cannelle en poudre 2 cuillères à soupe de crème fraîche 80 g d’abricots … Lire la suite
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Tagué abricots secs, Agen, cannelle, dattes, figues sèches, Moyen Orient, pruneaux, réhydrater, tarte aux fruits secs, Tunisie
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Recette n°6536: ( dessert ou goûter) Chaussons aux fruits secs et agrumes confits
Pour 4 ou 5 chaussons: 2 rouleaux de pâte brisée 120 g de raisins secs 120 g d’abricots secs 65 g d’amandes mondées ou en poudre 40 g de zeste d’orange ou citron confit 3 cuillères à soupe de menthe … Lire la suite
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Tagué abricots, Algérie, boule, brisée, cake, chaussons, cornes de gazelle, couscous, demi-lunes, dessert, Ecose, empanadas, figues, fourrés, fruits confits, fruits secs, glace, goûter, split, thé à la mente, Tunisie
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Recette n°6441: (Maroc, Algérie, Tunisie – dessert) Msemen
Pour 4 personnes: 500 g de farine 1 sachet de sucre vanillé 250 g de cerneaux de noix concassés ( hachés grossièrement) 1 cuillère à soupe de poudre de sésame ( graines moulues) 15 cl de miel liquide 15 cl … Lire la suite
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Tagué Algérie, crêpes, dessert, maghreb, Maroc, miel, mille trous, noix, pannequets, Tunisie
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Recette n°6176: ( Maroc – dessert) Figues caques fourrées au massepain
. Au lieu de faire votre Massepain ( = marzipan, = pâte d’amandes), vous pouvez acheter 400 g de de pâte d’amandes toute faite. Pour 6 personnes 6 figues caques ( = kakis) mûrs 2 zestes de citron 2 blancs … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué Algérie, dattes farcies, farcis, figues caques, fourrés, kakis, Maroc, massepain, pâte d'amandes, Tunisie
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Recette n°6172: (Afrique du Nord, Algérie – plat chaud ou froid) Batata bel baïdh
Pour 4 personnes: 12 oeufs 1 bouquet de persil 1 oignon 1 poivron vert 2 carottes 350 g de pommes de terre 4 cuillères à soupe d’huile sel, poivre ………………………………………………………………………………………………………………………………………….. Allumer le four th 8 (240°). Y faire griller le … Lire la suite
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Tagué 2308, 5380, Afrique du Nord, Algérie, batata, Espagne, Maroc, oeufs, omelette, plat froid, plat unique, tortilla, Tunisie
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Recette n°6163: (Tunisie – dessert ou goûter) Boulou
Pour 6 personnes: 300 g de semoule fine 100 g de farine 1 sachet de levure chimique 700 g de sucre en poudre 2 sachets de sucre vanillé 1 cuillère à soupe de miel 1 cuillère à soupe de grains … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué Afrique du Nord, Boulou, cuisine juive, dessert, fruits secs, ghribia, goûter, oriental, pain, petits gâteaus, Tunisie
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Recette n°6161: (Tunisie) Mini brochettes de lotte au gingembre
. Pour un plat principal, servi avec du riz, doubler les proportions. –– Marinade 1 heure — Pour 4 personnes:4000 g de lotte 1 tomate 1 poivron rouge ou jaune 1 oignon 1 cuillère à café de gingembre frais râpé … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué épices, brochettes, entrée chaude, mini, poisson, Tunisie, vol-au-vent
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Recette n°6015: (dessert) Feuilletés aux amandes et cerises confites
Pour environ 6 feuilletés: 2 rouleaux de pâte feuilletée 3 cuillères à soupe d’amandes en poudre 100 g de pâte d’amandes 50 g de cerises confites 2 cuillères à soupe ( 50 g) de sucre en poudre 3 cuillères à … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué cerises confites, citron, feuilletés, pâte d'amande, Pithiviers, Tunisie
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