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Archives par mot-clef : Tunisie
Recette n°4562: (Tunisie) M’chalouat
Pour 4 personnes: 1 kg d’agneau coupé en morceaux: épaule, collier ou foie 1 cuillère à café de boutons de roses réduits en poudre 10 cl ( 7 cuillères à soupe) d’eau … Lire la suite
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Tagué Aïd El Kébir, abats, agneau, boutons de rose, cannelle, foie, mouton, safran, Tunisie
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Recette n°4487: (Tunisie) Salade de pommes, noix et dattes
( à servir avec une viande froide: agneau, canard .. du jambon braisé) Pour 4 à 6 personnes: 100 g de cerneaux de noix de Grenoble ou noix de Pécan 300 g de dattes 1 grosse … Lire la suite
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Tagué agneau, à l'os, braisé, canard, céleri, dattes, Grenoble, jambon roulade, noix, Pécan, pommes, ropulé, salade, sel de céleri, Tunisie, variations
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Recette n°4484: (dessert tiède ou froid) Madeleines au curry
Pour 15 madeleines environ: 2 gros oeufs ( 70 g) 140 g de farine 1 sachet de levure chimique 100 g de sucre en poudre 100 g de beurre mou + beurre pour le moule 1 … Lire la suite
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Tagué 1343, 1477, 218, 2405, 2719, 2863, amandes, épices, beurre de cacahuètes, Bord du Nil, cari, curry, eau de géranium, eau de rose, Faloodeh, Iran, madeleines, merveilles, noisettes, saumon fumé, sorbet, trésors, Tunisie, vermicelle
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Recette n°4290: (Moyen Orient – dessert chaud) Quiche aux dattes
Pour 6 à 8 personnes: 1 rouleau de pâte feuilletée 300 g de dattes 100 g de poudre d’amandes 25 cl ( 1/4 de litre) de lait 1 gousse de vanille 150 g de sucre … Lire la suite
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Tagué Algérie, dattes, dessert chaud, frangipane, Moyen Orient, Pithiviers, poudre d'amandes, quiche, tourte, Tunisie
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Recette n°4289: (Moyen Orient – Boisson chaude) Lait aux dattes
( Boisson très appréciée des enfants – Pour les parents, on peut rajouter du Rhum) Pour 4 personnes: 250 g de dattes 4 zestes d’orange 2 clous de girofle 1 gousse de vanille 75 cl ( 3/4 de litre) de … Lire la suite
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Tagué Algérie, boisson chaude, dattes, digestif, lait, Moyen Orient, punch, Tunisie
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Recette n°4244: ( Maroc – Entrée froide ou légume chaud) Couscous vert
– en salade pour l’entrée comme un taboulé ou pour accompagner couscous ou tajine – Pour 4 personnes: 400 g de couscous cuit 200 g de roquette 2 petits oignons blancs 1 concombre Le … Lire la suite
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Tagué 1974, 3878, 4157, Afrique du Nord, Algérie, blé, concombre, couscous, entrée chaude, légume, Maroc, roquette, salade, semoule, taboulé, tajine, Tunisie, variations
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Recette n°4061: (Tunisie: dessert) Tarayoune
Pour 4 personnes: 4 jaunes d’oeufs 50 g de sucre glace 50 g de sucre en poudre 40 g de farine 50 cl ( 1/2 litre) de lait 100 g de poudre de pistaches 2 cuillères … Lire la suite
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Tagué cercle, dessert, eau de fleur, fleurs givrées, gâteau, géranieum, jasmin, pistache, rose, sabayion, Tarayoune, Tunisie
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