Archives par mot-clef : entrée tunisienne

Recette n°4879: (Tunisie/Fès) Tajine Makfoul au veau

Pour 4 personnes: 1,5 kg d’épaule ou de tendrons de veau coupée en morceaux 1 kg de grosses tomates 1,5 kg d’oignons 1 bouquet de persil plat 3 cuillères à soupe de miel liquide 4 pincées de safran 2 bâtons … Lire la suite

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Recette n°182 : (Tunisie) Chakchouka tomates-poivrons

( =  Chakchoukit tmatim wa filfil) Pour 4 personnes: 500 g de tomates 300 g de poivrons rouges 250 g d’oignons 100 g de piments forts 4 oeufs 1 dl d’huile 1/2 cuillère à soupe de Harissa 1/2 cuillère à … Lire la suite

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