Pour 6 personnes:

750g de poitrine de mouton en morceaux

500 g de pommes de terre épluchées et coupées en rondelles

150 g d’oignons émincés

1/2 litre d’eau froide

2 feuilles de menthe

1 bouquet garni

sel, poivre

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Dans une cocotte, ranger par couches la viande, puis les pommes de terre, puis les oignons. Assaisonner, mettre le bouquet garni + la menthe. Couvrir d’eau à ras.

Amener à ébullition et couvrir.

Cuire à feu doux 1 heure et demie.

Oter le bouquet garni et dresser dans un plat creux.

Bon appétit !.