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Archives par mot-clef : mouton
Recette n°4585: (Haute Normandie/Yvetot) Pot-au-feu de gigot d’Yvetot
Pour 6 personnes: 1 gigot de 1,5 kg désossé et roulé ( garder l’os) 2 oignons 2 clous de girofle 1 bouquet garni 1 chou 1 boule de céleri 2 tomates 3 navets 3 carottes 3 blancs de poireaux 6 … Lire la suite
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Tagué agneau, gigot, mouton, Normandie, pot au feu, Yvetot
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Recette n°4562: (Tunisie) M’chalouat
Pour 4 personnes: 1 kg d’agneau coupé en morceaux: épaule, collier ou foie 1 cuillère à café de boutons de roses réduits en poudre 10 cl ( 7 cuillères à soupe) d’eau … Lire la suite
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Tagué Aïd El Kébir, abats, agneau, boutons de rose, cannelle, foie, mouton, safran, Tunisie
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Recette n°4473: (Maroc) Collier d’agneau aux coings et aux gombos
Pour 5 à 6 personnes: 1,5 kg de collier d’agneau en tranches 1 kg de coing ( frais ou surgelé) 500 g de gombos 5 oignons 2 tomates pelées, épépinées et concassées … Lire la suite
Recette n°4419: (Inde) Hachis d’agneau à la menthe et aux petits pois
Pour 4 personnes: 300 g d’épaule d’agneau hachée 1 cuillère à soupe de menthe fraîche ciselée + qq feuilles entières 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée + qq feuilles entières 100 g de petits pois frais écossés ou … Lire la suite
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Tagué agneau, Angleterre, chapatis, hachis de viande, Inde, Maroc, menthe, mouton, nan, petits pois, riz, sauteuse, wok
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Recette n°4383: (Maroc) « Hounkar Begendi » ou Délice du sultan
Pour 4 personnes: 800 g d’épaule d’agneau ( ou mouton) coupée en dés 1 oignon ( rouge de préférence) 1 feuille de laurier 2 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou … Lire la suite
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Tagué agneau, Ali nazik, aubergines, caviar, compote d'oignons, couscous, imam, Iran, maharadjah, mouton, navarin, ragoût, sultan, thé à la menthe, Turquie
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Recette n°4367: (Turquie) Côtes d’agneau aux herbes
Pour 4 personnes: 8 côtelettes d’agneau 20 cl (1 verre) de vin blanc 20 cl de bouillon ( eau + cube) 3 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) … Lire la suite
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Tagué agneau, côtelettes, côtes, herbes, mouton, origan, sauce tomate, Turquie
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