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Méta
Archives par mot-clef : mouton
Recette n°8257: (Allemagne) » Bäckerkartoffeln » ou Pommes de terre boulangères
Pour 4 personnes: 250 g de boeuf ( bourguignon, joue …) 250 g de porc ( filet, échine …) 250 g d’agneau ( épaule …) 4 oignons 1 kg de pommes de terre 1 bouquet de ciboulette 25 cl ( … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué agneau, baeckoffe, boulangères, gratin dauphinois, mouton, parmentier, pommes de terre, porc, veau
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Recette n°8141: (Polynésie/Tahiti) Melon d’agneau du fenua
. « du fenua » = « du pays ». Pour 6 personne: 1 épaule d’agneau désossée 250 g de farce fine 1 crépine 1 ananas 1 mangue 1 papaye 100 g d’oignons 100 g de carottes 100 g de tomates pelées, épépinées et … Lire la suite
Recette n°8086: (Tunisie) Côtes d’agneau grillées al-Nchouba
Pour 6 personnes: 6 côtelettes d’agneau 12 filets anchois dessalés ou à l’huile 1/2 bouquet de persil Le jus d’1 citron 60 g de beurre mou 2 cuillères à soupe d’huile sel, poivre ………………………………………………………………………………………. La sauce: – Hacher les anchois. … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué agneau, al-Chouba, anchoïade, anchois, beurre d'anchois, côtelettes, côtes, chevreau, grillées, mouton, Tunisie
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Recette n°8041: (Portugal) « Borrego Estufado » ou Epaule d’agneau braisée au Porto
Pour 4 personnes: 1 épaule d’agneau désossée et roulée d’environ 1,5 kg 8 petits oignons blancs grelots ( frais ou surgelé)2 gousses d’ail 2 carottes 2 branches de céleri 400 g de tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou … Lire la suite
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Tagué 7368, épaule agneau, braisée, estufado, méchoui, mouton, Porto, Portugal
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Recette n°8011: (Maroc) Potée d’agneau
. Marinade 3 heures. Pour 4 personnes: 1,5 kg de collier ou d’épaule d’agneau coupé en cubes 500 g d’oignons rouges 3 gousses d’ail 1/2 bouquet de coriandre ou de persil plat frais 1/4 de cuillère à café de gingembre … Lire la suite
Recette n°7917: (Bourgogne) Epaule d’agneau à la bourguignonne
Pour 4 personnes: 1 kg d’épaule d’agneau sans os coupée en morceaux 150g de petits lardons 20 petits oignons blanc grelots ( frais ou surgelé) 150 g de champignons de Paris 1 bouquet garni 75 cl de vin rouge ( … Lire la suite
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Tagué 1005, 2693, 2869, 818, agneau, à la bourguignonne, épaule, Bourgogne, champignons, meurette, mouton, vin rouge
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Recette n°7824: (Algérie) « Mtwwem marqa hamra » ou Agneau à l’ail
Pour 6 personnes; 750 g d’épaule d’agneau coupée en petits cubes ( en dés) 500 g de viande hachée d’agneau ou de boeuf 100 g de pois chiches soit secs t trempés depuis la veille dans de l’eau froide — … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué agneau, ail tête d'ail, Algérie, dés, gigot qui pleure, hachis, hamra, mouton, Mtwwem, pois chiches
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Recette n°7746: Tranches de gigot sauce piquante
Pour 4 personnes: 4 tranches de gigot un peu épaisses 1 oignon 1 gousse d’ail 400 g de tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) 1 cuillère à soupe de sucre roux 3 cuillères à soupe de vinaigre … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué agneau, boulangère, gigot de 7 heures, gigot qui pleure, mouton, paprika, sauce piquante, tranches de gigot
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