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Archives par mot-clef : mouton
Recette n°3975: (Algérie) Chtitha à l’agneau
Pour 4 personnes: 4 côtes d’agneau 4 oeufs 50 g de pois chiches cuits au naturel 2 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) 1/2 cuillère à soupe … Lire la suite
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Tagué agneau, côtes, concentré, mouton, oeuf, oeuf sur le plat, oija, pois chiches, selle
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Recette n°3949: (Italie: – Rome) Abbacchio
Pour 4 personnes: 1,5 kg d’agneau de lait coupé en morceaux 20 petits oignons frais grelots ( frais ou surgelés) 2 branches de romarin 1 petite boîte de filets d’anchois à l’huile ( 8 filets + … Lire la suite
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Tagué Abbacchio, agneau de lait, américano, anchois, apéritif, apéritive, banana split, belle hélène, Italie, mon gâteau au chocolat, Mont blanc, mousse au chocolat, mouton, romaine, Rome, sauce, sauté
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Recette n°3944: Epaule d’agneau à la menthe
( marinade 6 h minimum) Pour 4 personnes: 1 épaule d’agneau d’1 kg environ 2 branches de menthe fraîche 2 gousses d’ail 1 cuillère à café de sucre brun ( cassonade) 2 verres de vin blanc … Lire la suite
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Tagué agneau, épaule, brin, carottes, kumaras, menthe, mouton, patates douces, potimarron, potiron, purée
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Recette n°3936: Sauté d’agneau à la nantaise
Pour 6 personnes: 1,5 kg d’agneau coupé en morceaux ( épaule, collier …) 1 botte de carottes nouvelles 1,5 kg de petits pois à écosser ( ou 1 kg frais … Lire la suite
Recette n°3918: (Berry) Agneau à la berrichonne
Pour 6 personnes: 1,5 kg de collier d’agneau coupé en tranches 2 oignons 3 gousses d’ail 4 carottes 1 bouquet garni 2 cuillères à soupe de moutarde forte 50 cl (1/2 … Lire la suite
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Tagué agneau, berrichon, berrichonne, Berry, cassis, collier, kir, moutarde, mouton, navarin, printanier
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Recette n°3902: Souris d’agneau et sa purée d’aubergine
Pour 4 personnes: 4 souris d’agneau 3 oignons 1 gousse d’ail 350 g de tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou boîte) 8 aubergines Qq brins de persil 1 bouquet garni … Lire la suite
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Tagué agneau, aubergines, béchamel, gruyère, jarret, kefalotyri, mouton, purée, sauce, souris
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Recette n°3882: (Liban) Courgettes farcies à l’agneau et aux pignons, sauce yaourt
( = « Koussa Bil Laban) Pour 6 personnes: 6 grosses courgettes ou 12 petites, longues ou rondes 600 g d’épaule d’agneau hachée ( ou du boeuf ou du veau) 1 kg de yaourt nature ( 8 … Lire la suite
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Tagué 2287, 2800, agneau, Ali nazik, burger, courgettes farcies, mi-cuit, mouton, petits farcis, pignons, Ramadan, sauce yaourt, steak haché, veau
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