( Préparer la veille)

Pour 6 personnes:

3 oranges

3 oeufs

3 dl de crème fraîche

50 g de sucre

1 pincée de cannelle

1 pincée de noix de muscade

30 g de beurre

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Presser le jus des oranges. Détacher les zestes et les hacher fins.

Dans une casserole, battre oeufs + jus d’oranges + crème + sucre + cannelle + muscade. Poser celle-ci dans une plus grande casserole remplie d’eau chaude sur le feu (pour cuire au bain-marie) et fouetter le mélange jusqu’à obtenir une crème épaisse.

Oter du feu. Tiédir puis rajouter le beurre en tournant.

Répartir en coupes individuelles. Parsemer le dessus de zestes râpés. Mettre au frigo pour une nuit.

Bon appétit !.