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- Recette n°6393: (dessert chaud ou froid) Michon dauphinois
- Recette n°6392: (Corrèze/Egletons – crêpes farcies) Tourtous farcis d’Egletons
- Recette n°6391 (Bourgogne/Dijon) Dessert dijonnais
- Recette n°6390: (dessert) Flamri au chocolat
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Méta
Archives par mot-clef : crème
Recette n°6374: (Finlande) Velouté de saumon au fenouil
Pour 4 personnes: 250 g de saumon frais 1 blanc de poireau 2 bulbes de fenouil 2 pommes de terre qq tiges de persil 40 g ( 4 cl) de crème fraîche sel, poivre …………………………………………………………………………………………………………………………………….. Nettoyer et émincer le blanc … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué bouillabaisse, crème, fenouil, poisson, potage, saumon, soupe, velouté
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Recette n°6141: (Irlande – dessert) Irish Mist Cream
Pour 6 à 8 personnes: 8 cl de Irisk Mist ( liqueur de Whisky aux épices et au miel) 6 cuillères à café de gélatine 4 oeufs 50 cl ( 1/2 litre) de lait 20 cl de crème fraîche ( … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué cacao, cerneaux de noix, crème, Irish Mist, irlande, liqueur de Whisky
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Recette n°6019: (dessert) Crème de banane et passion sur lit de figues fraîches
Pour 4 personnes: 500 g de figues fraîches 1 banane 1 fruit de la passion ( maracuja, grenadille) 4 cuillères à soupe de jus de citron 2 cuillères à soupe de miel ( liquide de préférence) 12,5 cl de Porto … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué banane, crème, dessert, figues, oriental, passion, réhydrater
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Recette n°5959: (Mexique) « Dulce de pinon » ou Crème de pignons
Pour 6 personnes: 300 g de pignons 1 boîte de lait concentré sucré 12 cl de lait ……………………………………………………………………………………………………………………… Mixer les pignons en poudre puis ajouter lait concentré sucré + lait et mixer à nouveau. Verser le … Lire la suite
Recette n°5803: ( soupe) Mousseline de courgettes aux crevettes
Pour 4 personnes: 400 g de courgettes 300 g de queues de crevettes ( gambas ou crevettes grises) cuites et décortiquées 1 échalote 1 litre de bouillon ( eau + … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué courgettes, crème, crevettes, crevettes grises, entrée chaude, mousseline, poêlée, potage, soupe, verrines
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Recette n°5710: (plat froid) Darnes de lieu noir au concombre et à la crème
Pour 4 personnes: 4 tranches ( darnes) de lieu noir 1 concombre 10 cl (100 g) de crème fraîche Le jus d’1 citron 1 grosse cuillère à soupe de fines herbes ( au choix) hachées 1/2 … Lire la suite
Recette n°5528: (dessert) Crème de cerises
Pour 4 personnes: 750 g ou 1 kg de cerises 2 yaourt 20 cl ( 200 g) de crème Chantilly ( en bombe ou bien 15 cl de crème fraîche fouettée + 50 g de sucre en … Lire la suite
Recette n°5526: (Antilles – dessert) Crème de corossol au lait de coco
1 corossol bien mûr 10 cl de lait de coco 1 ou 2 cuillères à soupe de sirop de sucre de canne …………………………………………………………………………………………………………………………………. Couper le corossol en 2. Retirer la peau épineuse. … Lire la suite
Recette n°5467: (dessert) Crème mousseuse d’abricots
– Refroidissement 2 heures minimum – Pour 4 personnes: 1/2 boîte d’oreillons d’abricots au sirop ( environ 8 ou 10 oreillons = 8 ou 10 demi-abricots) ou des abricots frais pochés 5 mn dans un sirop de sucre. 2 petits-suisses … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué 1120, 5307, abricots, au sirop, crème, crème mousseuse, dessert, gaufres, gaufrettes, mousse, petits suisses, yaourts
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Recette n°5378: Macaronis à la crème de fenouil et aux noix
Pour 4 à 5 personnes: 500 g de macaroni 100 g de fenouil + qq peluches ( feuilles de l’extrémité) 70 g de cerneaux de noix Le jus d’1 citron 15 cl (150 g) de crème … Lire la suite