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Archives par mot-clef : crème
Recette n°3988: Rôti de boeuf sauce au café
Pour 4 personnes: 1 rôti de boeuf de 1,2 kg 25 cl de bouillon ( eau + cube) 25 cl de café fort 25 grains de café 25 g de beurre 2 cuillères à soupe … Lire la suite
Recette n°3966: (Normandie) Escalopes à la crème à la mode de Caen
( marinade qq heures avant ou même la veille) Pour 4 personnes: 4 escalopes de veau ( même recette avec poulet ou dinde) 500 g de petits champignons de Paris 1 oignon … Lire la suite
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Tagué Caen, champignons, cidre, crème, escalopes, Isigny, Noermandie, Pommeau, veau
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Recette n°3907: (Pérou) Crème péruvienne café, caramel et chocolat
( à préparer au moins 6 heures avant et mieux, la veille) Pour 6 personnes: 25 cl ( 1/4 de litre) de lait 120 g de chocolat noir à cuire 50 grains de café 1 gousse … Lire la suite
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Tagué bavarois, café, chocolat, crème, moelleux, Pérou, péruvienne
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Recette n°3868: (soupe) Soupe de patate douce aux filets de poisson
Pour 4 personnes: 450 g de patates douces 250 g de filets de poissons blancs 1 carotte 2 branches de céleri 150 g de chou blanc 2 oignons 2 gousses d’ail 1 bouquet de ciboulette Le … Lire la suite
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Tagué artichaut, bouillon, crème, filets de poisson, navarin, patates douces, pot-au-feun, potage, soupe, tomates farcies
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Recette n°3857: (dessert) Biscuits à l’alcool de cassis
1 oeuf 100 g de farine 100 g de sucre en poudre 100 g d’amandes mondées coupées en morceaux 2 cuillères à soupe d’alcool de cassis ( = crème de cassis = liqueur) Beurre et farine … Lire la suite
Recette n°3855: (entrée) Salade duchesse aux asperges, céleri et bananes
Pour 4 personnes: 250 g de pommes de terre cuites 100 g de pointes d’asperges cuites ( frais ou conserve) 100 g de céleri rave pelé et cuit 2 bananes 6 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou une … Lire la suite
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Tagué asperges, banane, Carbonara, céleri, crème, duchesse, haricots verts, nîmoise, niçoise, pissenlits, salade, salade fécampoise, variations
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Recette n°3808: (Antilles) Escalopes à la crème de banane
Pour 4 personnes: 4 escalopes: dinde, poulet ou veau 1 banane moyenne assez mûre 1 cuillère à soupe de noix de coco râpée 1 tomate ( 80 g) Qq tiges de persil 1 cuillère à soupe rase … Lire la suite
