Archives par mot-clef : crème

Recette n°8256: (soupe) Crème d’épinards à l’orange

Pour 4 personnes: 300 g de feuilles fraîches d’épinards ou bien d’épinards hachés surgelés 2 carottes 1 orange 2 oignons 30 cl de bouillon ( eau + cubes) 25 cl (250 g) de crème fraîche liquide (fleurette) 2 cuillères à … Lire la suite

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Recette n°8250: (boisson) Milkshake café/cacao

Pour 1 grand verre: 25 cl ( 1/4 de litre) de lait 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse 1 cuillère à soupe de cacao en poudre non sucré 1 cuillère à soupe de café instantané ( soluble) 1 … Lire la suite

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Recette n°8167: (cocktail) Lady Top

Pour 1 personne: 4 cl de Gin 4 cl de jus de pamplemousse 4 cl de jus d’orange 1 trait de crème de cassis ( voir Recette n° 1109) 2 glaçons ……………………………………………………………………….. Mettre tous les ingrédients dans un shaker y … Lire la suite

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Recette n°8137: (dessert) Crème à la cassonade

Pour 4 personnes: 1 litre de lait 3 jaunes d’oeufs 3 cuillères à soupe de cassonade 2 cuillères à café de farine 1/2 cuillère à café de cannelle 1 zeste de citron ……………………………………………………………….. Porter à ébullition le lait + 1 … Lire la suite

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Recette n°8080: (soupe) Potage aux bananes

Pour 4 personnes: 2 bananes 2 jaunes d’oeufs 250 g de blanc de poulet ( ou des restes de poulet ou de veau rôtis) haché 1/2 oignon 1 cuillère à soupe de jus de citron 1 cuillère à soupe de … Lire la suite

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Recette n°8045: (dessert) Yaourt ananas et kiwis

Pour 4 personnes: 3 yaourts nature 3 cuillères à soupe de sucre en poudre 3 kiwis 1 ananas 1 cuillère à soupe de Rhum ………………………………………………………………………………………. Couper les 2 extrémités de l’ananas. Couper l’ananas en 2. Peler chaque moitié et retirer … Lire la suite

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Recette n°8035: (apéritif) Mousse d’asperges et crème de cresson à tartiner

Pour 4 personnes: Mousse d’asperges: – 200 g de pointes d’asperges blanches ou vertes, fraîchement cuites ou en conserve 1 oeuf frais + 1 oeuf dur 100 g de fromage blanc 1 cuillère à soupe de jus de citron 1 … Lire la suite

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Recette n°8026: (Belgique/Bruxelles -soupe) Crème bruxelloise aux choux de Bruxelles

Pour 4 personnes: 100 g de lardons fumés 500 g de choux de Bruxelles 500 g de pommes de terre 1 oignon 1 ou 2 branches de céleri 2 jaunes d’oeufs 40 cl ( 2 verres) de lait 15 g … Lire la suite

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Recette n°7958: (dessert) Délice des dieux

Pour 4 personnes: 50 g de fruits confits en mélange 8 biscuits à la cuillères ( ou macarons aux amandes, Amaretti, Speculoos ou autres) Le jus d’1/2 citron 2 cuillères à soupe de Cognac 4 cuillères à soupe de liqueur … Lire la suite

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Recette n°7776: (soupe) Crème de flageolets aux flocons de neige

Pour 4 personnes: 1 litre de bouillon ( eau + cubes) 200 g de haricots flageolets cuits ( conserve) 1 blanc de poireau 1 cuillère à soupe de cerfeuil ou d’origan 5 foies de volaille 20 cl ( 200 g) … Lire la suite

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