Archives par mot-clef : crème

Recette n°6019: (dessert) Crème de banane et passion sur lit de figues fraîches

Pour 4 personnes: 500 g de figues fraîches 1 banane 1 fruit de la passion ( maracuja, grenadille) 4 cuillères à soupe de jus de citron 2 cuillères à soupe de miel ( liquide de préférence) 12,5 cl de Porto … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , | Laisser un commentaire

        Pour 6 personnes: 300 g de pignons 1 boîte de lait concentré sucré 12 cl de lait ……………………………………………………………………………………………………………………… Mixer les pignons en poudre puis ajouter lait concentré sucré + lait et mixer à nouveau. Verser le … Lire la suite

Lien | Publié le par | Tagué , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°5803: ( soupe) Mousseline de courgettes aux crevettes

                    Pour 4 personnes: 400 g de courgettes 300 g de queues de crevettes ( gambas ou crevettes grises) cuites et décortiquées 1 échalote 1 litre de bouillon ( eau + … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°5710: (plat froid) Darnes de lieu noir au concombre et à la crème

        Pour 4 personnes: 4 tranches ( darnes) de lieu noir 1 concombre 10 cl (100 g) de crème fraîche Le jus d’1 citron 1 grosse cuillère à soupe de fines herbes ( au choix) hachées 1/2 … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°5528: (dessert) Crème de cerises

      Pour 4 personnes: 750 g ou 1 kg de cerises 2 yaourt 20 cl ( 200 g) de crème Chantilly ( en bombe ou bien 15 cl de crème fraîche fouettée + 50 g de sucre en … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , | 2 commentaires

Recette n°5526: (Antilles – dessert) Crème de corossol au lait de coco

        1 corossol bien mûr 10 cl de lait de coco 1 ou 2 cuillères à soupe de sirop de sucre de canne         …………………………………………………………………………………………………………………………………. Couper le corossol en 2. Retirer la peau épineuse. … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°5467: (dessert) Crème mousseuse d’abricots

– Refroidissement 2 heures minimum – Pour 4 personnes: 1/2 boîte d’oreillons d’abricots au sirop ( environ 8 ou 10 oreillons = 8 ou 10 demi-abricots) ou des abricots frais pochés 5 mn dans un sirop de sucre. 2 petits-suisses … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°5378: Macaronis à la crème de fenouil et aux noix

        Pour 4 à 5 personnes: 500 g de macaroni 100 g de fenouil + qq peluches ( feuilles de l’extrémité) 70 g de cerneaux de noix Le jus d’1 citron 15 cl (150 g) de crème … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , | Laisser un commentaire

Recette n°5318: (soupe) Crème de topinambours au lait de coco

                  Pour 3 personnes: 8 topinambours 1 gousse de vanille 15 cl de lait de coco 2 cm de gingembre frais ( ou 1 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre) … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°5312: ( Grèce) Caviar d’aubergine à la grecque

          ( voir aussi Caviar d’aubergines Recette n°322 et 4651 à la syrienne) – A préparer 3 h avant minimum – Pour 4 à 6 personnes: 2 aubergines 1 petit oignon 2 gousses d’ail 1/2 poivron … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire