( La veille, faire gonfler les pruneaux entiers dans du thé tiède)

Pour 6 personnes:

125 g de pruneaux

125 g de cerneaux de noix

2 cl de Cognac

250 g de farine de froment

130 g de beurre mou

180 g de sucre

2 oeufs

1 pincée de sel

———————-

Allumer le four th 6 (180).

Dans un saladier, faire une pommade avec beurre + sucre. Ajouter les oeufs battus en omelette + farine + sel. Bien travailler à la fourchette.

Egoutter et dénoyauter les pruneaux. Les passer au presse-purée ou au mixer. Piler les noix.

Ajouter pruneaux + noix dans le saladier.

Beurrer un moule à cake. Y verser la pâte.

Enfourner pour 50 mn.

Laisser tiédir puis démouler. Déguster tiède ou froid.

Bon appétit !.