Archives par mot-clef : noix

Recette n°4312: (entrée) Salade de confit d’oie à l’orange

        Pour 4 personnes: 250 g de chair confite d’oie ( ou de canard, ou bien des gésiers confits) 1 orange 4 ou 5 cerneaux de noix 250 g de mesclun ( ou d’endives ou 1 scarole, … Lire la suite

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Recette n°4304: Gigot aux noix

          ( marinade: 48 heures avant) Pour 5 à 6 personnes: 1 gigot Huile de noix 12 cerneaux de noix 2 verres de vin blanc 2 cubes de bouillon de mouton ( épiceries orientales) sel, poivre … Lire la suite

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Recette n°4248: (dessert chaud) Crème brûlée au pain d’épices

          Peut être préparé bien à l’avance et passé sous le grill juste avant de servir – Pour 4 personnes 4 tranches de pain d’épices 4 cuillères à soupe de cassonade ( vergeoise, sucre roux) 4 … Lire la suite

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Recette n°4188: (Bulgarie) Lapin aux poivrons, yaourt et paprika

                Pour 5 à 6 personnes: 1 lapin coupé en morceaux 3 oignons 6 poivrons verts 6 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) 1 bouquet de persil 20 cl de … Lire la suite

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Recette n°4180: Poulet farci aux pruneaux et aux noix

          Pour 6 personnes: 1 poulet prêt à cuire de 2 kg environ 200 g de foies de volaille 200 g de lardons fumés 3 échalotes 500 g de pruneaux 150 g de cerneaux de noix … Lire la suite

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Recette n°4175: (dessert tiède ou froid) Compote d’automne au vin épicé

                  Pour 4 personnes: 4 poires 6 pommes 1 orange 2 grappes de raisin à gros grain, sans pépin, rouge ou blanc 50 g de cerneaux de noix 10 cl de jus … Lire la suite

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Recette n°4145: (Crète – dessert) Chalvas

                  Pour 4 personnes: 65 g de semoule de blé fine 65 g de semoule de blé grosse ( ou moyenne) 15 cl d’huile d’olive 40 g de cerneaux de noix 40 … Lire la suite

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