Archives par mot-clef : noix

Recette n°9096: Salade MCB

= Mâche + Céleri + Betterave Pour 4 à 6 personnes: 200 g de mâche 2 branche de céleri 1 betterave cuite 8 cerneaux de noix Le jus d1/2 citron Vinaigrette: – 1 cuillère à café de moutarde 2 cuillères … Lire la suite

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Recette n°9083: (Savoie/Aix-les-Bains) Noix de veau à l’aixoise

Pour 4 à 5 personnes: 1 morceau de noix de veau ( ou du quasi) d’environ 1 kg 20 cl de bouillon ( eau + cube) 12 marrons frais pelés ou déjà cuits au naturel ( conserve) 200 g de … Lire la suite

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Recette n°9056: (France/Jura) Salade jurassienne au fromage, jambon, saucisse de Morteau et noix

Pour 6 personnes: 1 frisée ( ou 1 scarole) 100 g de Comté 2 tranches de jambon fumé cru 1 saucisse de Morteau 24 cerneaux de noix 1 gousse d’ail 2 cuillères à soupe de vin jaune ( ou autre … Lire la suite

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Recette n°9053: ( Haute Normandie/Dieppe) St Jacques à la dieppoise

Pour 4 personnes: 20 noix de st Jacques 250 g de moules 250 g de petites crevettes grises ( crues en principe) 250 g de champignons de Paris 20 cl ( 200 g) de crème fraîche 40 cl de vin … Lire la suite

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Recette n°9046: (Italie – dessert) Petits flans au miel

Pour 4 à 6 personnes: 1 litre de lait 6 oeufs 1 cuillère à soupe bombée ( 30 g) de miel 1 sachet de sucre vanillé 30 g de cerneaux de noix poivre …………………………………………………………….. Allumer le four th 5 (150°). … Lire la suite

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Recette n°9042: Spaghetti, sauce piquante aux noix

Pour 4 personnes: 500 g de spaghetti 50 g de cerneaux de noix Le jus d’1 citron 50 g de raifort râpé 20 cl ( 200 g) de crème fraîche 1/2 cuillère à café de sucre en poudre sel, poivre … Lire la suite

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Recette n°8982: (Pologne – dessert) Gâteau de carottes et noix au chocolat

. Gâteau de Pessah ( Pâques). Pour 4 à 6 personnes: 250 g de carottes 250 g de poudre de noix 250 g de chocolat noir à cuire 250 g de sucre en poudre 80 g de farine ordinaire (ou … Lire la suite

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Recette n°8976: (Ecosse – dessert) Scones à la pomme et aux noix

Pour 8 scones: 1 pomme 60 g de cerneaux de noix ( ou du zeste d’orange ou de citron confit — ou bien du gingembre confit) 135 g de farine habituelle 110 g de farine de blé complète 1 sachet … Lire la suite

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Recette n°8936: (dessert) Flan aux noix

Pour 4 à 6 personnes: 100 g de cerneaux de noix 50 cl ( 1/2 litre) de lait 2 oeufs entiers + 4 jaunes d’oeufs 140 g de sucre roux ( cassonade) 30 g de beurre …………………………………………………. Beurrer un moule … Lire la suite

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Recette n°8881: (Ecosse) Dinde à l’écossaise

. A commencer la veille. Pour 8 à 10 personnes: 1 dinde de 4 à 5 kg prête à cuire 500 g de porc haché ( chair à saucisse) 50 cl ( 1/2 litre) de thé fort 10 cl ( … Lire la suite

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