1 kg de boeuf ( macreuse, joue … boeuf à braiser) coupé en morceaux

2 oignons

3 carottes

4 gombos

4 patates douces

2 kakis

1/2 cuillère à café de piment en poudre

1 cuillère à soupe de curry

3 cuillères à soupe d’huile

sel

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Eplucher les oignons et les couper en quartiers. Eplucher carottes + patates douces et les découper en morceaux pas trop petits. Equeuter les gombos + les kakis. Couper les kakis en quartiers.

Délayer le curry dans 1/2 verre d’eau.

Dans une cocotte, chauffer l’huile et y faire légèrement colorer les oignons. Les sortir à l’écumoire.

Mettre la viande dans la cocotte et les faire légèrement dorer. Puis remettre les oignons. Mouiller du curry + eau. Saler. Poudrer de piment. Mélanger. Couvrir et laisser doucement mijoter 30 mn.

Dans la cocotte ajouter carottes + patates douces + gombos + kakis. Couvrir et cuire encore 1 heure au moins.

Servir bien chaud.

Bon appétit !.