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- Recette n°6432: (salade et dessert) Salade d’orange, ananas, laitue et menthe
- Recette n°6431: Rouleaux de lasagnes aux épinards
- Recette n°6430: Haddock au curry
- Recette n°6429: (apéritif, buffet ou bien fromage et dessert) Gâteau de Camembert à l’avocat
- Recette n°6428: (dessert) Tourte aux poires à la farine de châtaignes
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Méta
Archives par mot-clef : gombos
Recette n°6380: (Bénin, Togo – accompagnement froid) Macédoine africaine
. Macération 1 heure au frigo avant de servir. Pour 6 personnes: 500 g de gombos ( = okras) 2 mangues vertes ( très peu mûres) 2 avocats 50 g de noix de cajou Le jus de 2 citrons verts … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué africaine, Afrique, avocats, Bénin, gombos, macédoine, Mali, mangues, occidentale, salade, Togo, variations
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Recette n°6155: (Antilles) Calalou
Pour 4 personnes: 1 jambonneau ( en version poisson, rendre environ 1 kg de morceaux de morue dessalée) 1 tranche de lard 1 oignon 3 gousses d’ail 6 cives ( ou 6 petits oignons blancs + 1 bouquet de ciboulette) … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué Antilles, aubergine, gombos, jambonneau, morue, oseille, poisson, porc
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Recette n°5908: (Inde / Kerala) « Aviyal » ou Légumes aux épices et à la noix de coco
Pour 4 à 6 personnes: 50 cl ( 1/2 litre) de crème de coco ( ou lait de coco) 1 oignon 6 ciboules ( ou 6 petits oignons blancs nouveaux : grelots + 1 botte … Lire la suite
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Tagué Aviyal, brocolin végétarien, gombos, haricots verts, Inde, marmite, noix de coco, poivrons, sauté
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Recette n°5559: (Ile de La Réunion) Cari d’zoeuf
Pour 6 personnes: 6 oeufs durs 6 tomates pelées, épépinées et concassées 4 oignons 2 ou 3 gousses d’ail 1 branche de thym 1/4 de cuillère à café de curcuma en poudre 1 cuillère à soupe … Lire la suite
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Tagué île de la réunion, betterave, cari, crevettes, curry, gambas, gombos, oeufs, oeufs durs, plat unique, Pologne, rougail, soupe froide
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Recette n°4473: (Maroc) Collier d’agneau aux coings et aux gombos
Pour 5 à 6 personnes: 1,5 kg de collier d’agneau en tranches 1 kg de coing ( frais ou surgelé) 500 g de gombos 5 oignons 2 tomates pelées, épépinées et concassées … Lire la suite
Recette n°4389: (Antilles) Potage de gombos et avocats
Pour 6 personnes: 6 gombos ( okra) 2 oignons 2 avocats bien mûrs 1 kg de tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) 1 cuillère à soupe de feuilles de … Lire la suite
Recette n°4329: (Inde) Ragout de lentilles à la mangue verte et aux gombos
Pour 4 personnes: 115 g de lentilles jaunes 1 mangue verte ( pas mûre) 450 g de gombos 1 bouquet de coriandre fraîche 2 oignons 1 gousse d’ail 1 cuillère à café de gingembre frais pelé et écrasé 2 piments … Lire la suite
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Tagué gombos, Inde, légumes, lentilles, mangue verte, végétarien
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Recette n°4028: (Tchad) Sauté de veau à la pâte de pistache et aux gombos
Pour 4 personnes: 800 g de sous-noix de veau 200 g de fines tranches de lard 2 échalotes 10 gombos ( bahmia, okra, ketmie) 125 g de pâte … Lire la suite
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Tagué Afrique, cacahuètes, Cameroun, carottes râpées, flan, gombos, mangues, pistaches, sauté, sous noix, Tchad, veau
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Recette n°3711: (Grèce) Crevettes aux gombos
Pour 4 personnes: 250 g de grosses crevettes ( gambas) décortiquées 250 g de miettes de crabe ( frais ou boîte) 125 g de riz long grain 1 oignon 1 gousse d’ail 1 poivron vert 2 … Lire la suite