-
Commentaires récents
Publicités
Archives par mot-clef : gombos
Recette n°4028: (Tchad) Sauté de veau à la pâte de pistache et aux gombos
Pour 4 personnes: 800 g de sous-noix de veau 200 g de fines tranches de lard 2 échalotes 10 gombos ( bahmia, okra, ketmie) 125 g de pâte … Lire la suite
Publié dans Uncategorized
Tagué Afrique, cacahuètes, Cameroun, carottes râpées, flan, gombos, mangues, pistaches, sauté, sous noix, Tchad, veau
Laisser un commentaire
Recette n°3711: (Grèce) Crevettes aux gombos
Pour 4 personnes: 250 g de grosses crevettes ( gambas) décortiquées 250 g de miettes de crabe ( frais ou boîte) 125 g de riz long grain 1 oignon 1 gousse d’ail 1 poivron vert 2 … Lire la suite
Recette n°3523: ( Porto Rico) Gombos à la portoricaine
( à servir en légume en accompagnement de toutes viandes ou poissons) Pour 6 personnes: 750 g de gombos ( frais ou boîte) 3 oignons 1 ou 2 gousses d’ail 750 g de tomates pelées, épépinées et concassées ( frais … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué Afrique, gombos, légumes, nek nek, Porto Rico, requin, Seychelles, tchatchouka
Laisser un commentaire
Recette n°2795: (Antilles) Avocats farcis crabe & coco
Pour 4 personnes: 4 avocats 1 boîte de chair de crabe ( ou crabe frais ou surimi) 2 cuillères à soupe de lait de coco Le jus d’1 citron vert ou jaune 12,5 cl (125 g ) de crème fraîche … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué Antilles, apéritif, buffet, carpaccio, citron vert, crabe, entrée, gombos, mangue, noix de coco, sauce, tartare, vite fait
Laisser un commentaire
Recette n°2744: (Afrique de l’Ouest) Riz Jollof
Pour 4 à 5 personnes: 400 g de riz basmati 8 hauts de cuisses de poulet sans peau ( ou 750 g d’agneau ou de filets de poisson coupés en cubes) 1 ou 2 oignons 2 gousses d’ail 1 piment … Lire la suite
Recette n°2480: Mérou aux gombos
Pour 4 personnes: 1 kg de filets de mérou 600 g de gombos frais ( ou en boîte et il n’y a aucune préparation) 2 oignons 1 gousse d’ail 200 g de tomates pelées, épépinées … Lire la suite
Recette n°1883: (Pakistan) Lotte aux bindi
( « bindi » est le mot pakistanais pour désigner les gombos que vous trouverez parmi les légumes tropicaux) ( marinade au moins 1 h 30) Pour 4 personnes: 750 g de lotte 250 g de bindi 1 oignon 1 gousse d’ail … Lire la suite
