Archives par mot-clef : patates douces

Recette n°5632: (Nouvelle-Calédonie) Salade chaude de patates douces, poivrons et banane

Publié le juin 30, 2020 par

          Pour 4 personnes: 1 poivron rouge 1 poivron vert 1 gousse d’ail Le jus de 2 citrons 450 g de patates douces 2 bananes 2 tranches épaisses de pain de mie sans croûte ( même … Lire la suite →

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Recette n°5606: (Normandie) Poulet à l’oseille et au jus de pomme

Publié le juin 23, 2020 par

        Pour 4 à 6 personnes: 1 poulet coupé en morceaux 250 g d’oseille 30 cl de jus de pomme 5 cl de Calvados 20 cl (200 g, 2 dl) de crème fraîche 1 jaune d’oeuf 2 … Lire la suite →

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Recette n°5591: ( Ile de la Barbade – légume) Cou-cou

Publié le juin 19, 2020 par

                Pour 4 personnes: 125 g de gombos 60 cl de lait de coco ( ou d’eau) 250 g de fécule ( Maïzena) 25 g de beurre sel, poivre …………………………………………………………………………………………………………………………………. Dans une grande … Lire la suite →

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Recette n°5379: (Cameroun – dessert) Bûche de patates douces au chocolat

Publié le avril 17, 2020 par

      Pour 4 à 6 personnes: 500 g de patates douces 100 g de chocolat à cuire ( ou 4 cuillères à soupe de cacao en poudre) 100 g de beurre 100 g ( 4 cuillères à soupe) … Lire la suite →

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Recette n°5376: ( île de la Réunion – dessert tiède ou froid) Gâteau chouchou

Publié le avril 16, 2020 par

        Pour 4 à 6 personnes: 800 g de chouchous ( = christophines, chayottes) 2 patates douces moyennes 3 oeufs 150 g 6 cuillères à soupe) de sucre en poudre 80 g de beurre mou 1 cuillère … Lire la suite →

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Recette n°5279: Parmentier de potiron ( ou patates douces) aux escargots

Publié le mars 22, 2020 par

                  Pour4 à 6 personnes: 1 kg de potiron pelé et épépiné ( ou 1,2 kg entier) + 200 g de pommes de terre                   ou bien 1,2 kg de patates douces ( … Lire la suite →

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Recette n°5200: Omelette aux patates douces

Publié le février 21, 2020 par

Pour 4 personnes: 6 oeufs 2 patates douces 1 gousse d’ail 10 cl ( 1/2 verre) de lait Beurre ou huile sel, poivre …………………………………………………………………………………………………………………………………. Peler les patates douces. Les râper. Peler et hacher l’ail. Dans un saladier, battre les oeufs … Lire la suite →

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Recette n°5143: ( Hauts de France/ Avesnois) Champignons farcis au Maroilles

Publié le janvier 27, 2020 par

                Pour 4 ou 6 personnes: 12 têtes de gros champignons de Paris ( grosses têtes pour en faire un légume d’accompagnement ou seul, ou bien des têtes + petites pour servir, chaudes, … Lire la suite →

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Recette n°5139: (Canada – dessert chaud) Patates douces farcies à la pomme et aux noix de Pécan

Publié le janvier 26, 2020 par

                  Pour 6 personnes: 6 patates douces ( de même calibre) 1 pomme 1 zeste d’orange 4 cuillères à soupe de pacanes ( noix de Pécan) 4 cuillères à soupe de cassonade … Lire la suite →

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Recette n°5110: (Argentine) « Potaré de la pampa » ou Pot-au-feu argentin

Publié le janvier 16, 2020 par

        Pour 4 à 6 personnes: 1,5 kg de gîte de boeuf ( ou macreuse, ou joues) coupé en morceaux 60 g de pois chiches ( déjà cuits au naturel en conserve ou bien secs et trempés … Lire la suite →

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