( à servir avec une salade verte)

Pour 6 personnes:

1,5 kg de carottes

6 oeufs

25 g de beurre mou

2 cuillères à soupe de farine

1 cuillère à café de cumin en grains ou en poudre

1 bouquet de ciboulette

sel, poivre

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Eplucher les carottes. Les faire cuire les faire cuire environ 20 mn dans de l’eau bouillante salée. Les égoutter. Les écraser en purée au moulin à légumes.

Allumer le four th 7 ( 210°).

Ciseler la ciboulette.

Verser la purée de carottes dans un saladier. Ajouter farine + oeufs 1 par 1 + ciboulette + cumin + sel + poivre. Bien mélanger.

Beurrer un moule à cake. Y verser la préparation.

Déposer le moule dans un bain marie. Enfourner pour 1 heure.

Laisser refroidir et démouler.

Bon appétit !.