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Archives par mot-clef : entrée
Recette n°4731: (Maroc) Salade d’artichauts et oranges
Pour 4 personnes: 6 fonds d’artichauts ( frais ou surgelés) 3 oranges Le jus d’1 citron 1 gousse d’ail 3 cuillères à soupe d’huile d’olive sel, poivre …………………………………………………………………………………………………………………………………. Dans une casserole, porter de l’eau salée à … Lire la suite
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Tagué agrumes, artichauts, entrée, Maroc, oranges, salade, variations
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Recette n°4723: Terrine de porc à l’oseille
Pour 6 à 8 personnes: 700 g de porc ( échine) haché 1 oignon 2 gousses d’ail 60 feuilles d’oseille 110 g de chapelure Beurre ou huile pour le moule sel, poivre (accompagnement: pains divers: campagne, … Lire la suite
Recette n°4717: (Japon) Carpaccio de st Jacques à la mangue et aux algues
Pour 4 personnes: 12 noix de st Jacques sans corail (fraîches ou surgelées) 1 mangue Le jus d’1 citron vert 250 g de cresson ou de mesclun ( ou autres salades en mélange) 50 g de … Lire la suite
Recette n°4684: (apéritif ou entrée) Pâte à tartiner au saumon et aux petits suisses
Pour 4 personnes: 1 boîte de saumon au naturel 6 petits suisses 2 cuillères à soupe de crème fraîche qq brins de ciboulette qq brins de cerfeuil 16 cerneaux de noix 2 cornichons Le jus d’1/2 … Lire la suite
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Tagué apéritif, boîte, entrée, pâte à tartiner, petis suisses, saumon au naturel
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Recette n°4668: ( apéritif ou entrée) Salade crémeuse de harengs aux pommes de terre
Pour 4 personnes: 3 ou 4 filets de harengs doux 1 pomme 1 concombre 300 g de pommes de terre 2 tiges d’aneth, de ciboulette ou de coriandre 8 cornichons 4 … Lire la suite
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Tagué 1065, 1608, 20, 2327, 3837, 624, 86, apéritif, concombre, entrée, harengs, mayonnaise, pannequets, pommes, pommes de terre, salade, salade fécampoise, sandwich, tzatziki, variations
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Recette n°4647: (entrée) Carpaccio de melon et coppa
Pour 4 personnes: 2 melons moyens Le jus d’1 citron 1 à 2 cuillères à soupe de mignonnette ( = poivre concassé) – et si vous n’aimez pas le poivre, le remplacer par des graines de … Lire la suite
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Tagué carottes Maroc, carpaccio, coppa, entrée, grenade, melon, Parme, pâte à tartiner, tapas
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Recette n°4638: (entrée) Tartare de maquereaux à la crème de coco
( marinade 1 heure) Pour 4 personnes: 2 maquereaux frais en filets 5 radis 1/2 bouquet de coriandre fraîche Le jus d’1 citron ( jaune ou vert) 1/2 oignon rouge 1 cuillère à soupe de mini dés de poivron vert … Lire la suite
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Tagué apéritif, crème de coco, crêpes, entrée, huile de pistache, maquereaux, marinade, noix de coco, oignon rouge, pistaches, poissons, poivrons, radis, radis noir, steak, tacos, tartare, verrines
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