Archives par mot-clef : carottes

Recette n°9937: (légume) Carottes et courgettes à l’ail et aux câpres

Publié le avril 29, 2023 par marielauref

Pour 4 personnes: 5 carottes 3 courgettes 3 gousses d’ail 1 cuillère à soupe de câpres 1 pincée de romarin 25 g de beurre sel, poivre ………………………………………………………….. Peler et hacher l’ail. Peler les carottes. Emincer finement carottes + courgettes. Dans … Lire la suite →

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Recette n°9918: (Lettonie/Courlande – dessert) « Sklandrausis » ou Tartelettes sucrées aux pommes de terre et carottes

Publié le avril 27, 2023 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 40 g de beurre mou 1 pincée de sel 400 g de carottes cuites 2 oeufs 2 cuillères à soupe de crème fraîche 1 cuillère à soupe de sucre en poudre Facultatif: 1 pincée de … Lire la suite →

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Recette n°9887: (Corée – condiment, accompagnement) « Tanggun Kimchi » ou Kimchi de carottes

Publié le avril 23, 2023 par marielauref

. A préparer 10 jours avant et se conserve 1 mois. Pour 4 personnes: 1 kg e carottes 50 g de radis blanc coréen ( ou Daïkon) 35 g de blanc de poireau 1 gousse d’ail 1 cuillère à café … Lire la suite →

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Recette n°9805: (France/Lot) Pot-au-feu du Lot

Publié le avril 10, 2023 par marielauref

Pour 6 à 8 personnes: 1 épaule d’agneau 800 g de jarret de veau 1 cuisse d’oie confite Facultatif: des os à moelle 2 oignons 2 clous de girofle 4 carottes 4 navets 4 blancs de poireaux 1 bouquet garni … Lire la suite →

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Recette n°9770: (Bosnie) Pot bosniaque

Publié le avril 5, 2023 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 300 g de boeuf: macreuse, gîte, joue …. 300 g d’agneau: épaule, collier …. 2 oignons 1 gousse d’ail 1/2 chou 100 g de gombos 2 carottes 2 poivrons verts 8 petites pommes de terre … Lire la suite →

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Recette n°9723: (Japon – entrée) Salade Mikado, sauce cacahuètes

Publié le mars 29, 2023 par marielauref

Pour 4 personnes: 250 g de carottes 2 courgettes ( choisir carottes & courgettes de même longueur) 6 branches de céleri ( celles du centre , autour du coeur elles sont plus tendres) 1/2 poivron vert 1 gousse d’ail 2 … Lire la suite →

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Recette n°9696: (soupe) Velouté de carottes et orange aux crevettes

Publié le mars 24, 2023 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 500 g de carottes 75 cl ( 3/4 de litre) de jus de carotte 25 cl ( 1/4 de litre) de jus d’orange 12 queues de crevettes ( gambas) ou bien des langoustines cuites et … Lire la suite →

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Recette n°9681: Chou farci aux légumes

Publié le mars 21, 2023 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 1 chou vert 200 g de fèves fraîches décortiquées ou des surgelées 1 pied de céleri branche 1 poivron rouge 2 poireaux 3 carottes qq brins de persil 80 g de beurre sel, poivre ……………………………………………………………. … Lire la suite →

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Recette n°9565: (Maroc) Tajine de poulet aux pois chiches et carottes

Publié le février 23, 2023 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 cuisses de poulet ( coupées en 2 ou pas) 1 oignon 2 carottes 3 navets 400 g de tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) 400 g de pois chiches cuits ( conserve) 1 … Lire la suite →

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Recette n°9414: (Italie/Venise) Riz à la « Sbirraglia »

Publié le janvier 25, 2023 par marielauref

Pour 4 personnes: 350 g de riz pour risotto: Vialone nano, Arborio …. 1 oignon 1 petite carotte 1 branche de céleri 300 g de chair de poulet + 1 foie 100 g d’escalope de veau 5 cl de vin … Lire la suite →

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