Archives par mot-clef : carottes

Recette n°6402: (Vietnam) « Chà Gô Chay » ou Nems au tofu et légumes

Pour 6 personnes: 18 galettes de riz pour nems ( épiceries asiatiques) 200 g de vermicelle de riz 200 g de tofu 2 oeufs 200 g de germes de soja frais ou en conserve 2 carottes 1 oignon 1 taro … Lire la suite

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Recette n°6387: (Confiture) Confiture Tango

. A commencer la veille. 2 carottes 250 g de chair de potiron ( 350 g avec peau et graines) 2 oranges 1 citron 400 g de sucre en poudre …………………………………………………………………………………………………………………………………………. La veille: -Peler et découper en dés les carottes. … Lire la suite

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Recette n°6359: (apéritif) Pâte à tartiner aux cèpes secs

50 g de cèpes séchés 1 cuillère à café d’oignon haché 1 cuillère à café d’ail haché 1 cuillère à café de Mayonnaise 10 cl ( 100 g) de crème fraîche 80 g de Ricotta 170 g de yaourt nature … Lire la suite

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Recette n°6355: (soupe) Velouté de carotte à l’orange

Pour 4 personnes: 500 g de carottes 80 cl de jus d’orange 150 g d’oignons 1 cuillère à soupe de persil haché (ou de menthe fraîche) 10 cl ( 100 g) de crème fraîche 50 g ( 2 cuillères à … Lire la suite

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Recette n°6119: (Grèce, Turquie) « Fritas de safangrya » ou Galettes de carottes à la viande hachée

Pour 6 personnes:1 kg de carottes 400 g de steak haché 2 tranches de pain un peu rassis ( ou 1 quignon) 200 g de chapelure 3 oeufs 20 g de beurre Huile de friture sel, poivre ………………………………………………………………………………………………………………………… Peler les … Lire la suite

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Recette n°5916: (cake salé) Cake aux carottes, raisins secs et gruyère râpé

        Pour 4 à 6 personnes: 5 carottes 100 g de raisins secs (Corinthe) 100 g de gruyère râpé 10 cl de lait 15 cl d’huile d’olive 3 oeufs 150 g de farine 1 sachet de levure … Lire la suite

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Recette n°5841: (Belgique)  » Jambonneau au chaudron de Hervé » ou Jambonneau aux poires

                Pour 4 à 6 personnes: 2 jambonneaux 1 kg de carottes 1 kg de pommes de terre 6 poires à cuire 1 bouquet garni 100 g de beurre 2 pincées de muscade … Lire la suite

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Recette n°5775: Boulettes de légumes à l’asiatique

        Pour 6 personnes: 1 carotte 1/2 poivron rouge 1 gousse d’ail 4 petits oignons blancs nouveaux ( grelots) 50 g de germes de soja ( haricots mungo) 100 g de chou-fleur 100 g de chou vert … Lire la suite

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Recette n°5412: (dessert) Flan aux carottes et raisins au Rhum

          Pour 6 personnes: 400 g de carottes 30 g de raisins secs ( Malaga) 2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger 1 cuillère à soupe de Rhum 2 oeufs 2 cuillères à soupe de … Lire la suite

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Recette n°5407: (légume) Haricots verts grand-mère

      Pour 4 personnes: 750 g de haricots verts frais équeutés ou surgelés Persil et cerfeuil hachés ( frais ou surgelés) 12 petits oignons blancs grelots ( frais ou surgelés) 12 petites carottes ( ou 4 ou 5 … Lire la suite

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