Archives par mot-clef : carottes

Recette n°4591: (Allemagne/Westphalie) Salade de carottes de Paderborn

Pour 4 personnes: 500 g de carottes 1 botte de radis 2 pommes 1 bouquet de persil Le jus de 2 citrons 4 cuillères à soupe de raisins secs de Smyrne 15 cl (150 g) de yaourt nature 2 cuillères … Lire la suite

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Recette n°4575: ( Haute Bretagne) Boeuf mode de la Haute-Bretagne

                Pour 4 personnes: 4 tranches épaisses de rumsteak 4 gros oignons 1 gousse d’ail 750 g de pommes de terre 1 cuillère à soupe de cerfeuil 1 branche de thym 25 cl … Lire la suite

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Recette n°4547: Fricassée de poulet printanière

          Pour4 à 6 personnes: 1 poulet coupé en morceaux avec ses abattis ( foie, gésier, cou …) ( facultatif: + 2 ailes) 1 oignon 2 échalotes 1 poireau 2 navets 4 carottes 1 bouquet garni … Lire la suite

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Recette n°4537: (Ile-De-France) Gibelotte de l’Isle-Adam

              Pour 4 à 6 personnes: 1 lapin coupé en morceaux 250 g de lardons 250 g de petits oignons blancs ( grelots) frais ou surgelés 100 g d’échalotes 1 bouquet garni 1 bouquet … Lire la suite

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Recette n°4401: (Italie/Sicile) Carottes à l’italienne

        Pour 4 à 6 personnes: 10 petites carottes 6 cl ( 2 verres à liqueur) de Marsala ( ou du Porto) 1 pincée de sucre en poudre Persil ou ciboulette hachés 30 g de beurre sel, … Lire la suite

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Recette n°4343: (Algérie) Senariya en sauce

        Pour 4 personnes: 500 g de carottes 3 gousses d’ail 1 cuillère à café de concentré de tomate 1 cuillère à café de carvi 1 1/2 ou 2 cuillères à café de piment en poudre 1 … Lire la suite

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Recette n°4257: (confiture) Marmelade d’abricots secs et carottes

        750 g de carottes 150 g d’abricots secs 4 citrons 600 g de sucre en poudre 1/4 de cuillère à café de bicarbonate de soude …………………………………………………………………………………………………………………………………. Peler et râper les carottes. Hacher finement les abricots secs. … Lire la suite

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