Pour 4 personnes:

350 g de saumon cuit en boîte, au naturel

250 g de riz cuit

Le jus d’1/2 citron

1/2 boîte de tomates pelées, épépinées et concassées

10 cl de crème fraîche

30 g de beurre

75 g de Parmesan râpé

Tabasco

sel

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Allumer le four th6/7 (200°).

Beurrer un plat à gratin ( avec la moitié du beurre).

Egoutter le saumon. Retirer peau et arêtes.

Dans un saladier, bien mélanger riz + saumon + tomates + jus de citron + crème fraîche + 1 trait de Tabasco + sel.

Etaler cette préparation dans le plat à gratin.

Saupoudrer de Parmesan. Parsemer de noisettes de beurre.

Enfourner pour environ 10 mn: le plat doit être bien gratiné.

Bon appétit !.