Archives par mot-clef : saumon

Recette n°3957: (entrée froide) Huîtres à la sauce moutarde et aux oeufs de poisson

        Pour 6 personnes: 36 huîtres de taille moyenne 30 g d’oeufs de poisson au choix: saumon, truite, hareng ….. Le jus d’1 citron 1 cuillère à soupe de moutarde 20 cl (200 g) de crème fraîche … Lire la suite

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Recette n°3884: (entrée) Truite ou saumon fumé aux fraises

        Pour 4 personnes: 8 filets de truite fumée ou 8 tranches de saumon fumé 1 citron 250 g de fraises Qq tiges d’aneth ou de ciboulette 4 cuillères à soupe de crème fraîche 1 cuillère à … Lire la suite

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Recette n°3764: (dessert) Cigarettes russes au chocolat

      ( voir Recette n°544 des Cigarettes nature) Pour 4 personnes: 20 g de cacao en poudre 75 g de beurre mou 125 g de sucre glace 60 g de farine 2 blancs d’oeufs ……………………………………………………………………………………………………………………………… Allumer le four … Lire la suite

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Recette n°3745: (Canada: Nouveau Brunswick) Saumon grillé du Comté de Restigouche

          Pour 4 personnes: 4 tranches ou pavés de saumon 1 oignon 1 citron 1 cuillère à café de marjolaine sèche émiettée 4 cuillères à soupe d’huile 100 g de beurre sel, poivre …………………………………………………………………………………………………………………………………. Prélever le … Lire la suite

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Recette n°3670: (Hawaï) Gratin hawaïen pour volaille rôtie

          Pour 6 à 8 personnes: 10 carottes 6 branches de céleri 4 tranches d’ananas en conserve ( avec jus) 2 cuillères à café de cumin ( poudre ou graines) 200 g de chapelure 1 cuillère … Lire la suite

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Recette n°3661: (entrée froide) Pamplemousses à la russe

                  Pour 4 personnes: 2 pamplemousses Le jus d’1/2 citron 1 petit pot d’oeufs de poisson: truite, saumon, poissons volants colorés … 10 cl (100 g ) de crème fraîche 1 pointe … Lire la suite

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Recette n°3557: (entrée) Terrine de saumon aux algues

                  (A préparer qq heures avant de le servir, le temps de laisser refroidir au moins 3 heures) Pour 4 personnes: 300 g de saumon ( filet ou pavé) 100 g de … Lire la suite

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