Archives par mot-clef : ecosse

Recette n°9231: (apéritif) Les « Parlements » ou « Petits salés »

250 g de farine 125 g de beurre salé 1 verre ( 20 cl) de lait sel ………………………………………………………….. Allumer le four th 6 (180°). Etaler une feuille de papier cuisson sur une plaque du four. Dans un saladier, Travailler le … Lire la suite

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Recette n°8976: (Ecosse – dessert) Scones à la pomme et aux noix

Pour 8 scones: 1 pomme 60 g de cerneaux de noix ( ou du zeste d’orange ou de citron confit — ou bien du gingembre confit) 135 g de farine habituelle 110 g de farine de blé complète 1 sachet … Lire la suite

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Recette n°8882: (dessert) Cake à la pistache

Pour 4 à 6 personnes: 70 g de pâte de pistaches 220 g de farine 1 sachet de levure chimique 280 g de sucre en poudre 4 oeufs 10 cl ( 100 g) de crème fraîche 80 g de beurre … Lire la suite

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Recette n°8881: (Ecosse) Dinde à l’écossaise

. A commencer la veille. Pour 8 à 10 personnes: 1 dinde de 4 à 5 kg prête à cuire 500 g de porc haché ( chair à saucisse) 50 cl ( 1/2 litre) de thé fort 10 cl ( … Lire la suite

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Recette n°8869: (dessert) Cake au fromage blanc, cédrat et amandes

Pour 4 à 6 personnes: 500 g de farine 2 oeufs 1 sachet de levure chimique 250 g de fromage blanc 200 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 200 g de beurre mou 200 g de … Lire la suite

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Recette n°8467: (Ecosse) Steaks marinés à l’écossaise

. Marinade 1 heure. Pour 4 personnes: 4 steaks dans le filet ( ou autres) 20 cl ( 2 dl) de Whisky 25 cl ( 250 g) de crème fraîche 60 g de beurre sel, poivre ( accompagnement: Sauté de … Lire la suite

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Recette n°8231: (dessert) Cake épicé aux fruits confits

Pour 4 à 6 personnes: 150 g de farine 4 oeufs 130 g de beurre mou 130 g de cassonade ( sucre roux) 20 g de pâte d’amande ( ou 1 cuillère à soupe de sirop d’orgeat) 20 g ( … Lire la suite

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Recette n°8154: (Ecosse) Pommes de terre farcies

Pour 4 personnes: 4 grosses pommes de terre farineuses 1 oignon 250 g de reste de poulet rôti, veau ou boeuf cuit, haché 1 cuillère à café de sauce Ketchup ou Barbecue 10 cl ( 1/2 verre) d’huile 30 g … Lire la suite

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Recette n°7866: (Ecosse) Poulet au Whisky à l’écossaise

. Marinade 1 heure minimum. Pour 4 personnes: 1 poulet coupé en morceaux ou 8 pilons de poulet 10 cuillères à soupe de Whisky 3 branches de céleri 1 oignon 1 tomate 15 cl de bouillon ( eau + cube) … Lire la suite

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Recette n°7811: (dessert) Biscuits cassonade et vanille

. Repos de la pâte 2 heures.— Ils se conserveront très bien plusieurs jours et semaines dans une boîte hermétiquement fermée. 280 g de farine 1 oeuf 50 g de cassonade ( sucre roux) 2 cuillères à café de vanille … Lire la suite

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