( = GrouZINSki salat, à servir en entrée ou avec un rôti de porc froid)

3 pommes au choix

3 oignons rouges

Le jus d’1 citron

1 cuillère à café de sucre en poudre

1 cuillère à soupe de vinaigre

2 cuillères à soupe d’huile

sel, poivre

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Peler et émincer les oignons. Les placer dans un égouttoir. Saupoudrer largement de sel. Laisser dégorger au moins 20 mn.

Peler et épépiner les pommes. Les couper en rondelles. Les mettre dans un saladier. Les arroser de jus de citron pour les empêcher de noircir.

Presser les oignons avec les mains pour faire sortir un maximum de jus ( que vous jetez !).

Mettre dans le saladier oignons + vinaigre + huile + poivre ( pas de sel). Mélanger.

Mélanger à nouveau juste avant de servir frais ( mais pas froid).

Bon appétit !.