Archives par mot-clef : Russie

Recette n°5515: (Russie – dessert) « Korjikis »

500 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 2 oeufs 150 g de sucre en poudre 50 g de beurre mou + beurre et farine pour la plaque 250 g de crème fraîche …………………………………………………………………………………………………………………………………. Allumer le four th 5/6 … Lire la suite

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Recette n°5391: (Russie/Volgograde – soupe froide) Okochka

                  Pour 4 personnes: 4 oeufs durs 200 g de poulet rôti ( reste de poulet) 4 tranches un peu épaisses de jambon blanc 1 concombre 1 cive ( = 1 oignon … Lire la suite

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Recette n°5146: (Grèce – apéritif chaud) Petits chaussons à l’aneth

        Pour 4 à 6 personnes: 2 rouleaux de pâte brisée 500 g de Feta 3 cuillères à soupe d’aneth frais haché ( même recette avec de la menthe) 2 jaunes d’oeufs 2 cuillères à soupe de … Lire la suite

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Recette n°5052: (Ouzbékistan) Plov ouzbèque

        ( PLOV = pilaf) ( La recette est la même en Azerbaïdjan sinon que l’on fait cuire à part le riz et la viande) ( Cette recette peut se réaliser avec agneau, boeuf, volaille au choix, … Lire la suite

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Recette n°4803: (Russie) « TeLIATina s’iKRoj » ou Rôti de veau à la Vodka et au caviar

              Pour 4 personnes: 1,5 kg de noix de veau ( quasi) en rôti 1 oignon 1 carotte 1 branche de céleri 1 tige de persil 1 feuille de laurier 1 citron 2 clous … Lire la suite

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Recette n°4774: (Russie – entrée)  » ÏaÏtsé à la TOLStoï » ou Oeufs durs à la Tolstoï

                Pour 4 personnes: 8 oeufs durs + 1 jaune d’oeuf cru 50 g d’oeufs de saumon ( = caviar rouge) 4 grandes feuilles de salade (laitue) Le jus d’1 citron 20 g … Lire la suite

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Recette n°4769: (Russie – dessert)  » VichNIA w’miDOU » ou Cerises glacées au miel

          ( macération de 1 à 3 jours) Pour 4 personnes: 500 g de cerises anglaises ( un peu + acides que les autres cerises) 1 citron 2 cuillères à soupe de miel ( liquide de … Lire la suite

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