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Méta
Archives par mot-clef : oignons rouges
Recette n°9339: Harengs doux fumés au jus de pamplemousse
Pour 4 personnes: 8 filets de harengs doux fumés 1 bulbe de fenouil Le jus d’1 pamplemousse ( 15 cl environ = 1 verre à moutarde) Le jus d’1/2 citron 1/2 cuillère à soupe de moutarde aux herbes: estragon …. … Lire la suite
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Tagué 1315, agrumes, entrée, fenouil, filets, Finlande, harengs doux, harengs fumés, jus, Norvège, oignons doux, oignons rouges, pépins, poisson
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Recette n°9272: (entrée) Salade d’anchois
Pour 4 à 6 personnes: 24 filets d’anchois à l’huile ( si vous prenez 12 anchois entiers au sel, il vous faudra retirer têtes-queues et arêtes, les tremper 15 mn dans de l’eau froide pour les dessaler, puis les rincer … Lire la suite
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Tagué anchois, betterave, bourrache, capucines, doux, fleurs comestibles, mesclun, oignons farcis, oignons rouges, onctueux, poisson, salade
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Recette n°8867: (Turquie-entrée) Salade de pois chiches aux tomates séchées
Pour 4 personnes: 1 boîte de pois chiches cuits au naturel 5 tomates séchées 1/2 oignon rouge 1 gousse d’ail 1 citron vert 1/2 cuillère à café de cumin en poudre 1/2 cuillère à café de coriandre en poudre 1/2 … Lire la suite
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Tagué oignons rouges, pois chiches, salade, tomates séchées, variations
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Recette n°8772: (Italie/Sicile – plat froid) » Tonno con le cipolle e l’aceto » ou Thon à la « Stimpirata », sauce oignons et vinaigre
Pour 4 personnes: 4 tranches de thon 1 branche de de céleri 2 oignons rouges 100 g d’olives vertes dénoyautées 2 ou 3 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) 50 g de câpres 50 g de farine … Lire la suite
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Tagué câpres, Italie, oignons rouges, plat froid, sicile, Stimpirata, thon
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Recette n°8678: (Irlande) Agneau à la bière brune
. Marinade de 2 à 12 heures. Pour 4 personnes: 1 kg d’épaule d’agneau coupée en morceaux 50 cl de bière brune: Guinness ou autre) 1 bouquet garni qq brins de persil 4 oignons rouges 300 g de petites pommes … Lire la suite
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Tagué 3770, agneau, bière brune, guiness, irlande, mouton, oignons rouges, petits pois, rattes
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Recette n°8377: (confiture) Marmelade d’oignons rouges aux agrumes
. Ce n’est pas tout à fait une compote voir Recette n°2066, ni une confiture voir Recette n°284, ni un confit d’oignons voir Recette n° 188, ni un Chutney voir Recette n°919…… . 1 kg d’oignons rouges Le jus de … Lire la suite
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Tagué 2066, 284, 3396, 7028, 919, agrumes, chutney, citrons, confit, confiture, couscous, marmelade, oignons rouges, oranges, raisins secs, semoule, thé à la menthe
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Recette n°8255: ( fromage et dessert ou entrée chaude) Gratin aux pommes et à l’Edam
Pour 4 personnes: 4 pommes 6 oignons rouges 125 g de lardons fumés 200 g d’Edam ( fromage de Hollande) Le jus d’1 citron 50 g de chapelure ( 2 cuillères à soupe bombées) 40 cl de bouillon ( eau … Lire la suite
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Tagué Edam, entrée chaude, fromage, fromage ou dessert, gratin, lardons fumés, oignons rouges, pommes
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Recette n°8011: (Maroc) Potée d’agneau
. Marinade 3 heures. Pour 4 personnes: 1,5 kg de collier ou d’épaule d’agneau coupé en cubes 500 g d’oignons rouges 3 gousses d’ail 1/2 bouquet de coriandre ou de persil plat frais 1/4 de cuillère à café de gingembre … Lire la suite
Recette n°7977: (Italie/Milan) Rostisciada milanaise
Pour 4 personnes: 4 tranches de 100 g chacune dans l’échine de porc 250 g de saucisse type chipolata ou saucisse de Toulouse 1,2 kg d’oignons rouges ( de Milan) 1 cuillère à café de concentré de tomates 60 g … Lire la suite
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Tagué échine, chipolatas, escalope, milan, milanaise, oignons rouges, panée, rostisciada, sauce tomate, saucisses, Toulouse
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