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Méta
Archives par mot-clef : oignons rouges
Recette n°8377: (confiture) Marmelade d’oignons rouges aux agrumes
. Ce n’est pas tout à fait une compote voir Recette n°2066, ni une confiture voir Recette n°284, ni un confit d’oignons voir Recette n° 188, ni un Chutney voir Recette n°919…… . 1 kg d’oignons rouges Le jus de … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué 2066, 284, 3396, 7028, 919, agrumes, chutney, citrons, confit, confiture, couscous, marmelade, oignons rouges, oranges, raisins secs, semoule, thé à la menthe
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Recette n°8255: ( fromage et dessert ou entrée chaude) Gratin aux pommes et à l’Edam
Pour 4 personnes: 4 pommes 6 oignons rouges 125 g de lardons fumés 200 g d’Edam ( fromage de Hollande) Le jus d’1 citron 50 g de chapelure ( 2 cuillères à soupe bombées) 40 cl de bouillon ( eau … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué Edam, entrée chaude, fromage, fromage ou dessert, gratin, lardons fumés, oignons rouges, pommes
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Recette n°8011: (Maroc) Potée d’agneau
. Marinade 3 heures. Pour 4 personnes: 1,5 kg de collier ou d’épaule d’agneau coupé en cubes 500 g d’oignons rouges 3 gousses d’ail 1/2 bouquet de coriandre ou de persil plat frais 1/4 de cuillère à café de gingembre … Lire la suite
Recette n°7977: (Italie/Milan) Rostisciada milanaise
Pour 4 personnes: 4 tranches de 100 g chacune dans l’échine de porc 250 g de saucisse type chipolata ou saucisse de Toulouse 1,2 kg d’oignons rouges ( de Milan) 1 cuillère à café de concentré de tomates 60 g … Lire la suite
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Tagué échine, chipolatas, escalope, milan, milanaise, oignons rouges, panée, rostisciada, sauce tomate, saucisses, Toulouse
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Recette n°7041: (Tunisie – dessert) « Masfouf » aux fruits frais et aux dattes (ou « Seffa » au Maroc)
Pour 4 à 5 personnes: 500 g de couscous fin 4 cuillères à soupe de sucre en poudre 1 cuillère à soupe d’essence de fleur de géranium ( attarchia) ou de l’eau de rose ou de fleur d’oranger 100 g … Lire la suite
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Tagué Afrique du Nord, baba, boaux, boulettes, capucines, cassis, cassis à l'eau-de-vie, confit d'oignons, couronne, couscous poulet, couscous sucré, dattes, deglet nour, essence, extrait, fleurs givrées, fruits frais, géranium, grenade, Maroc, marocain, Masfouf, méchoui, oignons rouges, Porto, raisins, Sahel, savarin, Seffa, thé à la menthe, Tunis, Tunisie, turban
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Recette n°6882: (entrée) Terrine de confit d’oignons rouges à la Brousse et aux pistaches
Pour 6 personnes: 1 rouleau de pâte feuilletée ou brisée 40 g de pistaches sans coquilles 300 g de Brousse ( ou de la Ricotta) 5 oeufs 250 g d’oignons rouges 40 g de sucre roux ( cassonade) 5 cl … Lire la suite
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Tagué apéritif, Brossa, brousse, cake salé, confit, entrée, gromage, oignons rouges, pistaches, Ricotta, tarte salée, terrine, tourte
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Recette n°6526: (Provence/Avignon – légume d’accompagnement) Gratin d’oignons à l’avignonnaise
Pour 4 personnes: 1, 250 kg d’oignons doux ( rouges ou blanc) 50 cl ( 1/2 litre) de lait 50 g de farine 50 g de beurre 50 g de chapelure 1 pincée de muscade 3 cuillères à soupe d’huile … Lire la suite
Recette n°5601: (Italie) Calzone aux oignons
Pour 1 calzone pour 2 personnes : 1 rouleau de pâte à pizza ou de pâte brisée 1 kg d’oignons rouges 6 filets d’anchois à l’huile 300 g ( 30 cl) de purée ( coulis) … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué calzone, chausson, confit, confiture d'oignons, corne de gazelle, demi lune, emanadas, Majorque, oignons rouges, pissaladière, pizza, soupe à l'oignon
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Recette n°5552: ( Bretagne) Côtelettes d’agneau aux oignons de Roscoff
Pour 6 personnes: 6 côtelettes d’agneau ( mouton) 3 ou 4 oignons 1 verre ( 20 cl) de jus de viande ( fond de veau) ou de bouillon ( eau + cube) 5 … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué agneau, bôtes, Bretagne, côtelettes, mouton, oignons roses, oignons rouges, tajine
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