1 kg de fraises

600 g de pommes

Le jus d’1 citron

700 g de sucre en poudre

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Laver et sécher les fraises. Les équeuter. Recouper les plus grosses.

Peler et épépiner les pommes. Les couper en petits morceaux.

Dans une bassine ou cocotte, mettre en plusieurs couches alternées sucre + fraises + pommes.

Arroser de jus de citron et laisser macérer qq heures ( de 1 heure à 1 nuit).

Mettre le récipient sur feu fort et porter à ébullition en touillant régulièrement.

Baisser sur petit bouillon et laisser cuire, en touillant toujours, de 35 à 45 mn.

Répartir la confiture dans des pots que vous fermez hermétiquement.

Retourner les pots tête en bas jusqu’à complet refroidissement.

Etiqueter avec la date.

Entreposer les confitures dans un endroit pas trop chaud et à l’abri de la lumière.

Bon appétit !.