Archives par mot-clef : marmelade

Recette n°4448: (dessert chaud ou froid) Chaussons aux poires et aux bananes

        Pour 6 chaussons: 2 rouleaux de pâte feuilletée 4 poires 2 bananes 2 pincées de poudre à pain d’épices ( ou cannelle + badiane + coriandre + anis + gingembre + muscade) Le jus d’1 citron … Lire la suite

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Recette n°4420: (confiture) Confiture automne-hiver

                  1 kg de potiron ( citrouille, potimarron ou butternut) 1 kg de pommes 1 kg de poires 1 citron 2 oranges 2,5 kg de sucre roux ( cassonade) 1 pincée de … Lire la suite

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Recette n°4334: (dessert chaud) Mousseline de pomme meringuée

                  Pour 4 personnes: 1 kg de pommes 7 tranches de pain de mie un peu rassis 3 oeufs 150 g de sucre en poudre 100 g de beurre 1 pincée de … Lire la suite

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Recette n°4295: (dessert) Pruneaux farcis à l’abricot

        Pour 4 personnes: 20 pruneaux 1/2 pot de confiture ( marmelade) d’abricots assez épaisse 150 g de sucre Huile …………………………………………………………………………………………………………………………………. Faire tremper les pruneaux dans de l’eau tiède au moins 2 heures. Les égoutter. Les dénoyauter. … Lire la suite

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Recette n°4257: (confiture) Marmelade d’abricots secs et carottes

        750 g de carottes 150 g d’abricots secs 4 citrons 600 g de sucre en poudre 1/4 de cuillère à café de bicarbonate de soude …………………………………………………………………………………………………………………………………. Peler et râper les carottes. Hacher finement les abricots secs. … Lire la suite

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Recette n°4132: (gibier) Civet de gibier à la confiture d’airelles

        (marinade 24 heures) Pour 6 personnes: 1 kg de viande de gibier au choix: marcassin sanglier, chevreuil, cerf, biche ….. 2 cuillères à soupe de confiture d’airelles 1 carotte 1 blanc de poireau 2 oignons 1 … Lire la suite

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Recette n°4089: (dessert) Mousse aux coings

        Pour 4 personnes: 4 coings 4 pommes 1 cuillère à café de zeste de citron 6 cuillères à soupe de marmelade d’abricots 3 blancs d’oeufs 125 g de sucre en poudre 30 g de beurre 1 … Lire la suite

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