Pour 4 personnes:

4 abricots

1 rouleau de pâte brisée

3 cuillères à soupe de confiture d’abricots

50 g d’amandes ou de cerneaux de noix

4 morceaux de sucre

1 jaune d’oeuf

20 g de beurre

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Allumer le four th 6/7 (200°).

Fendre en 2 les abricots sans les couper complètement. Retirer les noyaux. Les remplacer par un morceau de sucre.

Etendre la pâte feuilletée devant vous. Y découper 4 triangles ou 4 carrés assez grands pour envelopper les abricots.

Poser 1 abricot au centre de chaque carré ou triangle de pâte.                                              Remonter les pointes de la pâte vers le centre en haut, de manière à recouvrir chaque abricot. Mouiller légèrement chaque bord pour mieux les souder en appuyant bien, qu’ils ne s’ouvrent à à la cuisson.

Badigeonner chaque aumonière avec du jaune d’oeuf.

Enfourner pour 25 à 30 mn.

Pendant ce temps: – Hacher grossièrement amandes ou noix.

Dans une petite casserole sur feu doux, faire fondre la confiture d’abricots + le beurre + amandes ou noix. Bien mélanger.

Servir les abricots en aumonières dès la sortie du four, accompagnés de sauce chaude.

Bon appétit !.