Archives par mot-clef : aumonières

Recette n°7066: (Finlande – dessert) « Joulutorttu » ou Etoiles aux pruneaux

Pour 10 étoiles 25 g de pruneaux 250 g de farine 1 sachet de levure chimique 175 g de sucre en poudre 25 cl ( 250 g) de crème fraîche 1 oeuf 25 g de beurre mou 2 cuillères à … Lire la suite

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Recette n°6498: (apéritif, entrée) Samossas de betterave

Pour 4 personnes: 250 g de betterave cuite 250 g de pâte filo 30 g de Ricotta ou de Brousse 25 g de raisins secs 2 cuillères à soupe de sésame blanc 2 cuillères à soupe de pavot noir 30 … Lire la suite

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Recette n°5653: (Pays-Bas – dessert) Crêpes de Linni

                  –Repos de la pâte 1 h minimum – Pour 4 personnes: 75 g de raisins secs blondes 1 cuillère à soupe de zeste d’orange râpé ou émincé finement 1 pincée de … Lire la suite

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Recette n°4753: (dessert chaud) Abricots en aumonières

        Pour 4 personnes: 4 abricots 1 rouleau de pâte brisée 3 cuillères à soupe de confiture d’abricots 50 g d’amandes ou de cerneaux de noix 4 morceaux de sucre 1 jaune d’oeuf 20 g de beurre … Lire la suite

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Recette n°4711: (Maroc – dessert chaud) Croustillants de figues

        Pour 4 ou 6 personnes: 400 g de figues 6 feuilles de brick 250 g d’amandes mondées ( = sans peau) hachées 150 g de cassonade ( sucre roux) 1 ou 2 cuillères à soupe de … Lire la suite

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Recette n°4020: (entrée chaude) Paniers poireaux et chèvre

                  Pour 4 personnes: 1 rouleau de pâte feuilletée 300 g de poireaux ( même recette avec des épinards, des blettes ou de l’oseille) 1 gousse d’ail 1 bûche de fromage de … Lire la suite

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Recette n°3837: (dessert) Brioches ivres

      ( vous pouvez varier les fruits selon les saisons) Pour 4 personnes: 4 brioches à tête individuelles 1 poire 1 tranche d’ananas 1 banane 1 kiwi 4 fraises 4 clémentines 2 cuillères à soupe de confiture d’abricots … Lire la suite

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Recette n°3086: (entrée chaude) Crêpes aux morilles

                Pour 4 personnes: 8 crêpes ( voir Recette de Pâte à crêpes n°15) 200 g de morilles fraîches ou cuites en bocal, ou bien 50 g de morilles séchées trempées qq heures … Lire la suite

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Recette n°1487: Aumonières de chou aux crevettes

Pour 4 personnes: 8 grandes feuilles de chou vert 1 kg de gambas décortiquées ( ou 2 queues de homard ou 1 queue de langouste ou 20 queues de langoustines) 1 poivron rouge un peu long 10 cl de crème … Lire la suite

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