Archives par mot-clef : dessert chaud

Recette n°7676: (dessert chaud) Dartois aux pruneaux

Pour 4 à 6 personnes: 2 rouleaux de pâte feuilletée 500 g de pruneaux 1 cuillère à soupe d’alcool ( eau-de-vie) de prune 1 oeuf 3 cuillères à soupe de sucre cristallisé Beurre et farine pour le moule ……………………………………………………………………………………………………….. Faire … Lire la suite

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Recette n°7640: (dessert) Tarte aux Madeleines et aux prunes

Pour 4 à 6 personnes: 1 rouleau de pâte brisée ou sucrée 6 madeleines de préférence un peu rassises 1,5 kg de reines-claudes ou autres prunes ( fraîches ou surgelées) 1 verre à liqueur ( 3 cl) d’eau-de-vie de prunes … Lire la suite

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Recette n°7606: (Pays-Bas – dessert chaud) « Beschuit met Besseap » ou Biscottes au jus de groseille

Pour 6 personnes: 6 ou 12 biscottes 750 g de groseilles fraîches ou surgelées ( ou 75 cl de jus de groseilles – on trouve plus facilement du jus de pomme/groseilles qui conviendra aussi) 125 g de sucre en poudre … Lire la suite

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Recette n°7571: (Inde – dessert chaud ou froid) Payasam

Pour 6 personnes: 1 litre de lait 1 cuillère à café d’eau de rose 100 g de sagou ( ou bien des Perles du Japon, du tapioca) 50 g de sevian ( du vermicelle) 80 g d’amandes concassées ou effilées … Lire la suite

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Recette n°7492: (dessert chaud) Omelette soufflée aux pommes caramélisées

Pour 4 personnes: 6 oeufs 4 pommes Le jus d’1 citron 4 cuillères à soupe de sucre en poudre 4 cuillères à soupe de Calvados 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre 1 pincée de sel ………………………………………………………………………………………………………… Couper les … Lire la suite

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Recette n°7451: (Inde – dessert chaud) « Bhouni Houi Chinni Ka Halava » ou Gâteau de semoule au caramel

Pour 4 personnes: 250 g de semoule fine ou moyenne 250 g de sucre en poudre 200 g de beurre 100 g de raisins secs 1 orange 75 cl ( 3/4 de litre) de lait ……………………………………………………………………………………………………………. Mettre les raisins secs … Lire la suite

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Recette n°7392: (Polynésie – dessert chaud) « Po’e Mei’a a » ou Pâte de bananes

Pour 6 personnes: 2 kg de bananes bien mûres 1/3 du poids des bananes pelées en pia = amidon de manioc ( ou de la Maïzena) 50 cl ( 1/2 litre) de lait de coco 100 g de sucre en … Lire la suite

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Recette n°7355: (dessert tiède ou froid) Clafoutis de pommes aux amandes et au safran

Pour 4 à 6 personnes: 5 pommes 5 oeufs 5 pincées de safran 100 g de beurre 100 g de poudre d’amandes 100 g de sucre en poudre Le jus d’1 citron 25 cl ( 1/4 de litre) de lait … Lire la suite

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Recette n°7293: (France/Dauphiné, Savoie – dessert chaud ou froid) Pachi

Pour 4 à 6 personnes: 1,5 kg de pommes Le jus d’1 citron 1 kg de farine 15 g de levure de boulanger 250 g de beurre mou 10 g de sucre en poudre 1 jaune d’oeuf 20 g de … Lire la suite

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Recette n°7165: (Chine – dessert chaud) Crème de cacahuète

Pour 4 à 5 personnes: 50 g de pâte d’arachides ( Dakatine, beurre de cacahuètes) 1 litre de lait ( ou d’eau) 4 cuillères à café de Maïzena ( fécule) 4 cuillères à soupe de sucre …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………. Dans une casserole … Lire la suite

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