Archives par mot-clef : dessert chaud

Recette n°4758: (Inde – dessert chaud ou froid) Pudding aux cheveux d’ange et fruits secs

                1,25 litre ( = 1 litre + 25 cl, 1/4 de litre) de lait 1120 g de cheveux d’ange ( vermicelle ) 2 pincées de safran 4 cuillères à soupe de sucre … Lire la suite

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Recette n°4753: (dessert chaud) Abricots en aumonières

        Pour 4 personnes: 4 abricots 1 rouleau de pâte brisée 3 cuillères à soupe de confiture d’abricots 50 g d’amandes ou de cerneaux de noix 4 morceaux de sucre 1 jaune d’oeuf 20 g de beurre … Lire la suite

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Recette n°4751: (Auvergne/Lozère – dessert tiède ou froid) « Coupétade » ou Moelleux aux pruneaux

                    Pour 6 personnes: 200 g de pain rassis ( baguette) 200 g de pruneaux dénoyautés 4 oeufs 75 cl ( 3/4 de litre) de lait 150 g de sucre en … Lire la suite

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Recette n°4750: (Italie- dessert chaud) Croquettes de polenta aux raisins au Rhum

          Pour 4 personnes: 400 g de polenta 100 g de raisins secs 6 oeufs 200 g de sucre en poudre 10 cl de Rhum 1 pincée de sel Farine Chapelure Huile de friture …………………………………………………………………………………………………………………………………. Faire … Lire la suite

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Recette n°4735: (Indonésie) Cari de tempeh aux mangues

                Pour 6 personnes: 3 mangues 3 oignons 2 gousses d’ail 1 petit morceau de gingembre frais ( ou 1/4 de cuillère à café de gingembre en poudre) 1 bâton de cannelle 100 … Lire la suite

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Recette n°4732: (Maroc – dessert chaud ou froid) Gratin de figues à la semoule

Pour 3 personnes: 1 kg de figues fraîches 60 g de semoule 4 jaunes d’oeufs 1/2 litre ( 50 cl) de lait) 3 cuillères à soupe de crème fraîche 80 g de sucre roux 1 sachet de sucre vanillé 30 … Lire la suite

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Recette n°4716: (Allemagne – dessert chaud) Pudding au Pumpernickel

Pour 6 personnes: 400 g de Pumpernickel 5 oeufs 25 cl ( 1/4 de litre) de lait 50 g de beurre mou 100 g de sucre en poudre 1 citron 100 g de noisettes en poudre 1/2 cuillère à café … Lire la suite

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