Archives par mot-clef : dessert chaud

Recette n°9935: (dessert chaud) Nems, au four, à la compote et raisins secs

Publié le avril 29, 2023 par marielauref

Pour 4 personnes: 16 feuilles de riz 800 g de pommes Le jus d’1/2 citron 1 bouteille de cidre 4 cuillères à soupe de miel 3 cuillères à soupe de crème fraîche Beurre (accompagnement: boules de glace vanille) ………………………………………………………………….. Faire … Lire la suite →

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Recette n°9897: (Chine – dessert chaud) Purée dessert de cacahuètes

Publié le avril 24, 2023 par marielauref

Pour 4 personnes: 450 g de cacahuètes non salées, décortiquées et sans la peau rouge 450 g de sucre en poudre 2 cuillère à café de bicarbonate de soude ………………………………………………………….. ** Poser les cacahuètes dans une grande casserole. Les couvrir … Lire la suite →

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Recette n°9744: (Tunisie – dessert chaud) Crème de sorgho au lait

Publié le mars 31, 2023 par marielauref

Pour 4 personnes: 250 g de farine de sorgho 25 g ( 1 bonne cuillère à soupe) de graines de sésame 25 g de pistaches décortiquées non salées et hachées 50 cl ( 1/2 litre) de lait 2 cuillères à … Lire la suite →

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Recette n°9642 (Thaïlande – dessert chaud)  » Kluay Choeum » ou Bananes au sirop de coco

Publié le mars 14, 2023 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 6 bananes fermes 350 g de sucre en poudre 125 g ( 12,5 cl) de crème de coco 1/2 cuillère à café de sel ……………………………………………………. Dans une casserole sur feu assez vif, porter à ébullition … Lire la suite →

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Recette n°9572: (dessert chaud) Pavés de semoule à la gelée de groseilles

Publié le février 25, 2023 par marielauref

Pour 4 personnes; 100 g de semoule fine ou moyenne 50 cl ( 1/2 litre) de lait 1 oeuf 1/2 citron 75 g de sucre en poudre 3 cuillères à soupe de chapelure ( pour paner vos petits pavés mais … Lire la suite →

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Recette n°9542: (Martinique – dessert) Bananes à la martiniquaise

Publié le février 17, 2023 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 bananes plantains ou bien 2 grosses bananes jaunes Le jus d’1 orange Le jus d’1 citron vert 100 g de raisins secs 1 verre à liqueur ( 3 cl) de Rhum 2 cuillères à soupe de … Lire la suite →

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Recette n°9514: (Autriche/Salzbourg – dessert chaud) « Nockerln » ou Soufflé ondulé

Publié le février 11, 2023 par marielauref

. Recette du 16ème siècle, toujours à la mode des repas raffinés. Pour 4 à 6 personnes: 8 oeufs 2 cuillères à soupe ( 40 g) de farine 2 cuillères à soupe de vin blanc sec 1 sachet de sucre … Lire la suite →

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Recette n°9467: (Autriche – dessert chaud)  » Kaiserschmarren  » ou Crêpe de l’Empereur à la viennoise

Publié le février 2, 2023 par marielauref

. Les « Kaiserin-Schmarrn »étaient initialement dédiées à l’Impératrice Elizabeth, épouse de l’Empereur François Joseph 1er d’Autriche ( 1830/1916) par le cuisinier de la cour. Celle-ci ne les ayant pas appréciées alors que l’Empereur adorait, elles ont été rebaptisées de son nom … Lire la suite →

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Recette n°9398: (dessert chaud) Pommes au four macaronées à l’abricot

Publié le janvier 22, 2023 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 grosses pommes 4 cuillères à soupe ( 100 g) de sucre en poudre 4 cuillères à soupe de confiture d’abricots 4 gros macarons aux amandes de Nancy ( ou 100 g d’Amaretti) de préférence un peu … Lire la suite →

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Recette n°9237: (dessert chaud) Portugaise

Publié le décembre 21, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 500 g de poires 1 kg de pommes 6 jaunes d’oeufs 1 litre de lait 125 g de sucre en poudre 15 sucres en morceaux 1 sachets de sucre vanillé ( ou du Rhum) ………………………………………………………… … Lire la suite →

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