Archives par mot-clef : dessert chaud

Recette n°8463: (dessert chaud) Croquettes de patates douces aux fruits confits

Pour 4 personnes: 500 g de patates douces 130 g de fruits confits en mélange 130 g de farine 50 g de cassonade ( sucre roux) 50 g de graines de sésame 5 cuillères à soupe de Rhum Huile de … Lire la suite

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Recette n°8343: (dessert chaud) Pain perdu aux amandes et au Rhum

Pour 4 personnes: 8 tranches de pain, de préférence du pain de la veille 2 oeufs 25 cl ( 1/4 de litre) de lait 1 cuillère à soupe bombée de poudre d’amandes 3 cuillères à soupe de Rhum 100 g … Lire la suite

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Recette n°8329: (Gascogne – dessert) Clafoutis du pays gascon à l’Armagnac

Pour 4 à 6 personnes: 1 grappe de raisin blanc ou rouge 1 ou 2 pommes 1 ou 2 poires 1 litre de lait 4 oeufs 4 cuillères à soupe de farine 4 cuillères à soupe de sucre en poudre … Lire la suite

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Recette n°8287: (dessert chaud) Pamplemousses écureuil

Pour 4 personnes: 6 pamplemousses 4 blancs d’oeufs 3 cuillères à soupe de gelée de groseilles 75 g de noisettes 125 g de sucre glace ……………………………………………………………….. –Hacher grossièrement les noisettes … ou bien les laisser entières. Allumer le four th … Lire la suite

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Recette n°8210: (Inde – dessert chaud ou froid) Gâteau de riz à la purée de mangue

Pour 4 personnes: 250 g de riz basmati 250 g de pulpe de mangue ( 2 mangues environ) 1 pincée de safran 1 cuillère à café d’eau de rose 30 g de sucre en poudre ( 1 cuillère à soupe … Lire la suite

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Recette n°8124: (Maroc/Fès) Pastilla aux amandes

Pour 4 personnes: 8 feuilles de brick 200 g de poudre d’amandes 1 poignée d’amandes entières mondées ( = sans peau) 100 g de sucre glace 1 litre d’huile de friture Crème: – 8 jaunes d’oeufs ( ou bien 2 … Lire la suite

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Recette n°8082: ( dessert chaud) Pie aux cerises et aux noisettes

Pour 4 à 6 personnes: 2 rouleaux de pâte brisée 500 g de cerises fraîches, surgelées ou en bocal 150 g de noisettes mondées ( = sans peau) 60 g de sucre gélifiant ( sucre à confiture: il empêchera les … Lire la suite

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Recette n°8070: (Alsace, cuisine juive – dessert chaud) « Chaleuth » ou Gâteau pommes/raisins en cocotte

Pour 4 à 6 personnes: 800 g de pommes 2 cuillères à soupe de jus de citron 150 g de petits raisins secs 180 g de chapelure 3 oeufs 200 g de sucre en poudre 1 cuillère à soupe rase … Lire la suite

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Recette n°8065: (dessert chaud ou froid) Tourte aux pêches et aux pommes

Pour 4 à 6 personnes: 2 rouleaux de pâte brisée 12 oreillons de pêches au sirop ( ou bien 6 pêches bien mûres en saison) 2 pommes Le jus d’1 citron 80 g de sucre en poudre 1 oeuf 50 … Lire la suite

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Recette n°8015: (Allemagne- dessert chaud) « KartäuserklöBe » ou  » Boulettes des Chartreux »– ou Boulettes de pain sucrées et leur Sabayon

Pour 4 personnes: 250 g de mie de pain 12,5 cl de lait 1 sachet de sucre vanillé chapelure sucre en poudre cannelle 40 g de beurre 1 pincée de sel (accompagnement: crème anglaise ou Sabayon voir Recettes n°233 et … Lire la suite

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