Pour 6 personnes:

8 bananes

45 cl (450 g) de crème de coco ( + épais que le lait de coco)

2 cuillères à soupe de sucre en poudre

2 cuillères à soupe de cacahuètes ( arachides) décortiquées, non salées et pilées grossièrement

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Dans une casserole sur feu moyen, verser crème de coco + sucre. Porter à petite ébullition et sans cesser de remuer régulièrement, laisser épaissir (10 à 12 mn).

Piler grossièrement les cacahuètes.

Peler les bananes. Les couper en rondelles épaisses ou en 4 ou 5 tronçons.                      Plonger les bananes dans le liquide qui a épaissi. Les laisser 5 mn environ, qu’elles s’attendrissent sans se réduire en purée.

Répartir la préparation dans des bols ou coupes. Parsemer de cacahuètes pilées.

Servir chaud.

Bon appétit !.