Pour 4 personnes:

1 kg de haricots verts frais ou surgelés

150 g de lard gras découpé en petits lardons

250 g de tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve)

1 litre de bouillon ( eau + cubes)

sel, poivre

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Préparer le bouillon en le chauffant.

Effiler les haricots verts frais.

Dans une sauteuse ou cocotte, étaler les petits lardons de lard gras …. puis les haricots verts + les tomates + sel + poivre.

Verser le bouillon qui doit juste couvrir à ras…… Couvrir. Laisser doucement mijoter 1 bonne heure.

Bon appétit !.