


Pour 4 personnes:
1 kg de haricots verts frais ou surgelés
150 g de lard gras découpé en petits lardons
250 g de tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve)
1 litre de bouillon ( eau + cubes)
sel, poivre
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Préparer le bouillon en le chauffant.
Effiler les haricots verts frais.
Dans une sauteuse ou cocotte, étaler les petits lardons de lard gras …. puis les haricots verts + les tomates + sel + poivre.
Verser le bouillon qui doit juste couvrir à ras…… Couvrir. Laisser doucement mijoter 1 bonne heure.
Bon appétit !.
Je fais avec des haricots plats et petits lardons, mais pas de tomates, merci pour l’idée 🙂