1,5 kg de pommes

150 g de noisettes en poudre ou pilées grossièrement ( selon vos goûts)

Le jus d’1 citron

750 g de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

1 pincée d’anis

1 pincée de cannelle

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Porter une casserole d’eau à ébullition … .

Peler et épépiner les pommes….. Les couper en morceaux……. Les plonger 5 mn dans l’eau bouillante …………. Les égoutter.

Dans une bassine à confiture ou une cocotte, mettre les pommes + jus de citron + sucre en poudre + sucre vanillé . Mélanger en portant à ébullition pour 5 mn ……. Baisser un peu le feu pour un petit bouillonnement pendant 30 mn .

Incorporer la poudre de noisettes. Bien mélanger, régulièrement pendant 5 mn …….. Oter du feu.

Répartir la confiture dans des pots . Les fermer hermétiquement . Les renverser tête en bas jusqu’au complet refroidissement.

Etiqueter avec la date.

Placer les pots dans un endroit plutôt frais et à l’abri de la lumière.

Bon appétit !.