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- Recette n°6424: (Pologne – dessert) Flan aux abricots
- Recette n°6423: (Allemagne/Holstein) Escalopes de veau du Holstein
- Recette n°6422: (Auvergne/Saint-Flour) Feuilleté sanflorain
- Recette n°6421: (fromage et dessert) Nashi farci au fromage
- Recette n°6420: (dessert chaud) Crêpe épaisse pommes/noisettes
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Méta
Archives par mot-clef : compote
Recette n°6305: (dessert) Timbale de pommes et crème de marrons
Pour 6 personnes: 500 g de pommes 500 g de crème de marrons vanillée 100 g de raisins secs 3 cuillères à soupe d’amandes effilées 6 cuillères à soupe de gelée d’abricots ou de framboises 2 jaunes d’oeufs 15 cl … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué amandes effilées, buffet, châtaigne, compote, confiture, couches successives, crème de marrons, framboises, gelée d'abricots, liqueur de framboise, mini, pommes, timbale, tiramisu, variations
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Recette n°6269: (Allemagne – dessert tiède ou froid) Gâteau de riz « Henriette »
Pour 10 personnes: 10 oeufs 200 g de macarons aux amandes ( macarons de Nancy) ( voir Recette n°1516) 1/2 citron 250 g de riz rond: Arborio, Vialone Nano ………… 1 litre de lait 125 g de sucre en poudre … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué 1516, 463, Allemagne, caramel, compote, crème anglaise, dessert, gâteau de riz, Henriette, macarons, marmelade, mûres, Nancy, Niort, riz au lait, sauce sucrée, teurgoule, tiramisu
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Recette n°6118: (confiture) Marmelade d’ananas
1 kg de chair d’ananas ( environ 2 ananas frais) 4 pommes 1 kg de sucre ……………………………………………………………………………………………………………………………… Peler les ananas. Les couper en 2. Retirer le coeur dur. Découper la chaire en petits dés. Peler et épépiner les pommes. Découper … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué 763, ananas, compote, confiture, exotique, marmelade, pomme de reinette
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Recette n°5975: (Normandie -dessert chaud) Terrine chaude de pommes
Pour 4 à 6 personnes: 2 kg de pommes 4 oeufs 150 g de beurre Le jus d’1/2 citron 220 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 10 cl de Calvados ( ou de jus de pomme … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué Calvados, cidre, compote, crème anglaise, dessert chaud, Normandie, pomme Belle Hélène, pommes caramélisées, terrine dessert
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Recette n°5959: (Mexique) « Dulce de pinon » ou Crème de pignons
Pour 6 personnes: 300 g de pignons 1 boîte de lait concentré sucré 12 cl de lait ……………………………………………………………………………………………………………………… Mixer les pignons en poudre puis ajouter lait concentré sucré + lait et mixer à nouveau. Verser le … Lire la suite
Recette n°5895: (Norvège) « Tilslorte bondepiker » ou Pommes petite fermière
Pour 4 personnes: 500 g de pommes 40 cl de crème fouettée ( ou 1 bombe de Chantillly) 150 g de chapelure 130 g de sucre en poudre 1 cuillère à café de cannelle 5 cl … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué Chamtilly, chapelure, compotée, compote, crumble; Norvège, ctème fouettée, dessert, mon gâteau aux pommes, perso, pommes
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Recette n°5830: (dessert) Tarte aux nèfles
Pour 4 à 6 personnes: 2 rouleaux de pâte brisée 500 g de nèfles 250 g de sucre 1 oeuf Beurre et farine pour le moule …………………………………………………………………………………………………………………………………. Beurrer et fariner un moule à tarte. Y … Lire la suite
Recette n°5809: (Finlande – dessert) » Puolukkaliemi » ou Compote d’ airelles
Pour 4 personnes: 300 g d’airelles fraîches ou surgelées 100 g de sucre 2 cuillères à soupe de fécule ( Maïzena) (accompagnement: Chantilly – chocolat râpé ou vermicelle de chocolat) ………………………………………………………………………………………………………………………………… Dans une casserole sur feu … Lire la suite
Recette n°5797: (légume pour grillades) Purée de cerises
– Pour accompagner grillades de porc, escalopes de dinde … 1 kg de cerises anglaises 50 à 100 g de sucre en poudre 1 pincée de cannelle 1 pincée de muscade 1/4 de cuillère à café de girofle en poudre … Lire la suite
Recette n°5723: ( Alsace – dessert chaud) Pommes en streusel
Pour 6 personnes: 1 kg de pommes à cuire Le jus d’1 citron 12 pruneaux gonflés 30 mn minimum dans de l’eau tiède ou des pruneaux dits « moelleux » ( ou 125 … Lire la suite