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Archives par mot-clef : compote
Recette n°4424: (dessert tiède ou froid) Compote d’ananas
Pour 4 à 6 personnes: 1 ananas ou une grande boîte d’ananas en tranches 2 oranges 300 g de sucre en poudre 50 cl (1,5 verre à liqueur) de liqueur de … Lire la suite
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Tagué amaretto, ananas, biscuit de Savoie, biscuits, cerises, Colette, compotée, compote, Eure, jus d'orange, liqueur, madeleines, Marasquin, Noyau de Vernon, quatre quarts, tiramisu
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Recette n°4334: (dessert chaud) Mousseline de pomme meringuée
Pour 4 personnes: 1 kg de pommes 7 tranches de pain de mie un peu rassis 3 oeufs 150 g de sucre en poudre 100 g de beurre 1 pincée de … Lire la suite
Recette n°4185: Filets de merlan aux fenouils
Pour 4 personnes: 8 filets de merlan 1 kg de fenouils 3 oignons 3 pincées de graines d’anis 4 pincées de safran 1/2 cuillère à café de gingembre 3 cuillères à soupe de farine 10 cl … Lire la suite
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Tagué compote, compote d'oignons pour couscous, compoter, coquilles st Jacques, fenouil, filets, merlan, orange, poisson, safran, tarte, terrine
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Recette n°4175: (dessert tiède ou froid) Compote d’automne au vin épicé
Pour 4 personnes: 4 poires 6 pommes 1 orange 2 grappes de raisin à gros grain, sans pépin, rouge ou blanc 50 g de cerneaux de noix 10 cl de jus … Lire la suite
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Tagué Argentine, épicé, biscuits, cigarettes, compote, grog, langues de chat, noix, poires, pommes, raisins, Rhum, vin chaud
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Recette n°4092: Pigeonneaux au cidre
Pour 6 personnes: 6 petits pigeons préparés 5 cl ( 1,5 verre à liqueur) de Calvados 20 cl ( 1 verre) de cidre 1 grosse pincée de romarin émietté 1/2 bouquet de persil 150 g de beurre … Lire la suite
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Tagué boudin, cailles, cidre, compote, gibier, pigeoneaux, pigeons, pommes
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Recette n°4049: (dessert chaud) Crêpes au riz
Pour 4 personnes: 400 g de riz ( rond de préférence) 25 cl de lait 2 oeufs 25 g de sucre en poudre ( 1 cuillère à soupe) 1 pincée de sel Beurre (accompagnement: compotes – miel – sirop d’érable, … Lire la suite
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Tagué Canada, compote, confitures, crêpes, dessert chaud, miel, pannequet, riz, sirop d'érable
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Recette n°4014: (dessert chaud) Compote de pommes au safran
Pour 4 personnes: 4 pommes Le zeste d’1/2 citron 1 pincée de safran 1 cuillère à soupe de sucre en poudre 60 g de beurre (décor facultatif: 1 cuillère à soupe de noisettes concassées … Lire la suite
