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Archives par mot-clef : compote
Recette n°4014: (dessert chaud) Compote de pommes au safran
Pour 4 personnes: 4 pommes Le zeste d’1/2 citron 1 pincée de safran 1 cuillère à soupe de sucre en poudre 60 g de beurre (décor facultatif: 1 cuillère à soupe de noisettes concassées … Lire la suite
Recette n°3782: (Normandie) Compote normande
Pour 6 personnes: 1 kg de Reine des Reinettes ou autres pommes 150 g de sucre en poudre 3 cuillères à soupe de Calvados 100 g de beurre Accompagnement: 200 g … Lire la suite
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Tagué Calvados, compote, crème fraîche, grenouilles, Normandie, pommes, reinettes
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Recette n°3763: ( Roumanie) Caviar de tomates à tartiner pour l’apéritif
Pour 6 personnes: 2 kg de tomates pelées, épépinées et concassées ( frais: prendre de préférence la variété San Marzano, la plus utilisée en Italie pour mettre en conserves – ou bien 4 grosses boîtes) 1 … Lire la suite
Recette n°3754: (dessert chaud ou froid) Poires à l’agenaise
Pour 6 personnes: 6 poires un peu fermes 300 g de pruneaux d’Agen 80 g d’amandes effilées 1 gousse de vanille 6 cuillères à soupe de marmelade d’abricots ( voir Recette n°1130) 2 verres de vin … Lire la suite
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Tagué abricots, Agen, compote, confiture, crêpes vertes, dessert chaud, lapin, marmelade, poires, pruneaux d'Agen, thé, thé à la menthe
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Recette n°3749: (dessert) Tarte de nashis à la grenade
Pour 4 à 6 personnes: 1 rouleau de pâte sablée ou brisée 4 nashis ( fruit originaire du Japon, de Chine ou de Corée, dit « pomme-poire » ou « poire du Japon », considéré comme … Lire la suite
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Tagué bashis, compote, gojis, grenade, poire, pomme, pruneaux au vin, tarte
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