Pour 4 personnes:

1 kg de pommes de terre ( nouvelles)

500 g d’oignons

2 ou 3 cuillères à soupe de cassonade ( sucre roux)

1/2 verre de lait

60 g de beurre

2 cuillères à soupe d’huile

sel, poivre

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Peler les pommes de terre. Les recouper de la taille d’1 bouchée.

Peler les oignons. Les couper en rondelles que vous séparez.

• Dans une poêle sur feu moyen, chauffer beurre + huile. Y faire prendre couleur aux oignons ( 10 mn) ….

Ajouter les pommes de terre et faire revenir 10 mn ….

Ajouter lait + cassonade + sel + poivre. Mélanger régulièrement jusqu’à la fin de cuisson des pommes de terre ( 15 mn environ).

Bon appétit !.