Archives par mot-clef : cassonade

Recette n°7234: (confiture) Confiture de noix de coco aux épices

450 g de noix de coco râpée 1 citron vert 1 gousse de vanille ( ou 1 sachet de sucre vanillé) 1 pincée de cannelle en poudre 1 pincée de muscade râpée 200 g de cassonade ……………………………………………………………………………………………………………………………………….. Râper tout le … Lire la suite

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Recette n°6999: (Irlande) Echine de porc à l’irlandaise

Pour 6 personnes: 1 rôti de porc dans l’échine de 1,5 kg environ 1 feuille de laurier 2 feuilles de cassissier ( cassis) 3 feuilles de sauge 1 cuillère à café de thym émietté 1 cuillère à café de romarin … Lire la suite

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Recette n°6945: (dessert chaud) Gratin de fraises

Pour 6 personnes: 700 g de fraises 5 oeufs 25 cl de lait 125 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 2 cuillères à soupe de sucre glace 125 g de farine 50 g de beurre mou … Lire la suite

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Recette n°6921: (Inde – boisson chaude, dessert digestif ….) Thé Chaï

Pour 2 tasses: 50 cl ( 1/2 litre) de lait 1 cuillère à soupe de cassonade ( sucre roux) 5 g ( 1 cuillère à café) de clous de girofle en poudre 15 g ( 1 cuillère à soupe rase) … Lire la suite

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Recette n°6915: (Inde – dessert) Gâteau de riz aux épices

Pour 4 personnes: 1 litre de lait 100 g de riz rond: Arborio, Carnaroli, Vialone nano …….. 1 gousse de vanille 1 bâton de cannelle 1 cuillère à café de girofle en poudre 1 cuillère à café de cardamome en … Lire la suite

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Recette n°6617: ( Irlande – dessert) Cake irlandais

. Meilleur, comme tout cake aux fruits confits, si il est préparé et cuit la veille ou 2 jours avant !!. Pour 6 personnes: 3 bananes plutôt mûres 150 g de cerises confites 150 g de cerneaux de noix 150 … Lire la suite

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Recette n°6488: (Chine – dessert chaud) Wontons aux fruits

Pour4 personnes: 12 carrés de pâte à wontons ( en épiceries asiatiques) 1 pomme ( ou 1 mangue) 1 banane ( ou de l’ananas) 2 kiwis ( ou autres fruits) 2 citrons verts 2 cuillères à soupe de cassonade 2 … Lire la suite

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Recette n°6036: (Suède) Boeuf braisé à la royale

Pour 6 à 8 personnes: 2 kg de boeuf à braiser: macreuse, gîte, paleron …. coupé en cubes 3 oignons 1 feuille de laurier 6 filets d’anchois à l’huile ou au sel 1 cuillère à soupe de cassonade ( sucre … Lire la suite

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Recette n°5723: ( Alsace – dessert chaud) Pommes en streusel

                  Pour 6 personnes: 1 kg de pommes à cuire Le jus d’1 citron 12 pruneaux gonflés 30 mn minimum dans de l’eau tiède ou des pruneaux dits « moelleux » ( ou 125 … Lire la suite

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Recette n°5602: ( pique-nique) Rôti de porc froid à la cassonade

                  Pour 4 à 5 personnes: 1 rôti de porc dans le filet de 1,2 kg 2 cuillères à soupe de moutarde 3 cuillères à soupe de sucre roux ( cassonade) sel, … Lire la suite

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