. à ne pas confondre avec le « Fricot » de Savoie, voir Recette n°3586.

Pour 4 personnes:

1 gros oignon ( ou 1 1/2 pomme Granny Smith pelée, épépinée et râpée)

200 g de Montasio ( ou Provolone) jeune râpé

100 g de Montasio ( ou Provolone) à point râpé

45 g de beurre

sel, poivre

(accompagnement: salade verte)

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Peler et râper ou hacher l’oignon ( ou la pomme 1/2).

• Dans une poêle sur feu moyen, chauffer le beurre. Y faire blondir l’oignon ( ou la pomme) ……………. Ajouter les 2 fromages râpés + sel + poivre …….. Dès que le dessous est croquant, le retourner comme une crêpe et frire l’autre côté.

Servir aussitôt.

Bon appétit !.