Tag Archives: foie de génisse

Recette n°1968: Foie de génisse à la rhubarbe

Publié le août 22, 2013 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 tranches de foie de génisse ( ou bien du foie de veau) 400 g de tiges de rhubarbe ( les feuilles sont toxiques) Qq tiges de persil 2 cl de vinaigre de vin rouge 2 cl … Lire la suite →

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Recette n°31: ( cuisine juive) Pâté de foie cacher

Publié le juillet 26, 2010 par marielauref

300 g de foie de génisse en tranches 100 g d’oignons blancs finement hachés 100 g de graisse d’oie 2 grosses cuillères à café de sel fin 10 g de basilic ( ou 4 pincées de cardamone – ou 3 … Lire la suite →

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