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- Recette n°6527: (Maroc – dessert) Gâteau Kenitra
- Recette n°6526: (Provence/Avignon – légume d’accompagnement) Gratin d’oignons à l’avignonnaise
- Recette n°6525: (La Réunion – cuisson vapeur) Bouchons à la viande
- Recette n°6524: Croque-pommes
- Recette n°6523: (Danemark – dessert) « Mandelrand » ou Couronne aux amandes
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Méta
Archives par mot-clef : mousse
Recette n°6370: (dessert) Mousse au pamplemousse
Pour 4 à 6 personnes: 1 pamplemousse 1 cuillère à café d’extrait d’amande amère 2 blancs d’oeufs 25 cl de crème fraîche 80 à 100 g ( 4 à 5 cuillères à soupe) de sucre en poudre 1 pincée de … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué caramel, dessert, glace vermicelle, miel, mousse, nougat, pamplemousse grillé
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Recette n°6334: (Haïti – dessert) Mousse à l’orange
Pour 4 à 6 personnes: 60 cl de jus d’orange 4 ou 5 oeufs selon leur taille 4 cuillères à soupe de Maïzena ( fécule) 250 g (10 cuillères à soupe) de sucre en poudre 1 pincée de sel (accompagnement: … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué île, beignets, biscuits, Caraïbes, cigarettes russes, dessert, haïti, langues de chat, madeleines, mousse, orange
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Recette n°6215: (dessert) Tulipes à la mousse de café
Pour 6 personnes: 2 cuillères à café d’extrait de café 125 g d’amandes effilées 4 oeufs 150 g de sucre en poudre 1 cuillère à soupe rase de farine 40 g de beurre 1 pincée de sel (facultatif: Déco: grains … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué 672, café, crème au café, extrait, grenade, melon, mousse, mousse de café, salade de fruits, tulipes
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Recette n°5994: (entrée) Tomates à la mousse de concombre
. A préparer 2 heures avant minimum . Pour 4 personnes: 4 ou 8 tomates selon la grosseur ( vous pouvez même farcir des tomates cerises, tomates cocktail, pour un apéritif) 1 concombre 200 g de Ricotta ou de Brousse … Lire la suite
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Tagué apéritif, épinards, brousse, concombre, entrée, farcies, fromage, mousse, tomates, tomates cerises, variations
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Recette n°5813: (gibier) Terrine de grives ( ou de cailles)
– Marinade 2 à 3 jours avant + 1 journée avant de déguster- 6 grives ( ou 6 cailles) de préférence faisandées qq jours 400 g d’épaule de veau hachée 400 g de lard gras … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué 4985, 676, bocaux, buffet, cailles, cerises au vinaigre, cornichons, crépine, entrée, foie gras, gibier, grives, jambon, mousse, pain de campagne, pâte, pickles, quetsches au vinaigre, terrine, variations
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Recette n°5787: (dessert) Mousse craquante au chocolat
Pour 4 personnes: 125 g de chocolat noir à cuire 3 cuillères à soupe d’amandes effilées 3 oeufs 1 cuillère à soupe de crème fraîche 2 ou 3 cuillères à soupe de sucre en poudre 1 … Lire la suite
Recette n°5724: (entrée chaude) Mousse de cèpes en darioles
( les darioles sont ces petits moules ronds pour préparer Oeufs en gelée voir Recette n°4440 avec des oeufs de caille, mousses …) Pour 4 personnes: 2 gros cèpes ( ou 25 g de cèpes secs … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué cèpes, champignons, dariole, dip, entrée chaude, mousse, pâte à tartiner, tartinade
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Recette n°5595: (Suisse – dessert) Tarte au riz à la suisse
Pour 4 à 5 personnes: 500 g de fraises 125 g de riz rond: Vialone Nano, Arborio … 25 cl de lait 3 oeufs 275 g ( 5 cuillères à soupe) de sucre en poudre 8 … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué bombe, caramel, Chantilly, crème fraîche battue, fraises, gâteau de riz, mousse, mousseuese, mousseux, rösti, riz au lait, suisse, tarte, teurgoule
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Recette n°5528: (dessert) Crème de cerises
Pour 4 personnes: 750 g ou 1 kg de cerises 2 yaourt 20 cl ( 200 g) de crème Chantilly ( en bombe ou bien 15 cl de crème fraîche fouettée + 50 g de sucre en … Lire la suite
Recette n°5526: (Antilles – dessert) Crème de corossol au lait de coco
1 corossol bien mûr 10 cl de lait de coco 1 ou 2 cuillères à soupe de sirop de sucre de canne …………………………………………………………………………………………………………………………………. Couper le corossol en 2. Retirer la peau épineuse. … Lire la suite