Archives par mot-clef : mousse

Recette n°5528: (dessert) Crème de cerises

Publié le juin 2, 2020 par

      Pour 4 personnes: 750 g ou 1 kg de cerises 2 yaourt 20 cl ( 200 g) de crème Chantilly ( en bombe ou bien 15 cl de crème fraîche fouettée + 50 g de sucre en … Lire la suite →

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Recette n°5526: (Antilles – dessert) Crème de corossol au lait de coco

Publié le juin 1, 2020 par

        1 corossol bien mûr 10 cl de lait de coco 1 ou 2 cuillères à soupe de sirop de sucre de canne         …………………………………………………………………………………………………………………………………. Couper le corossol en 2. Retirer la peau épineuse. … Lire la suite →

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Recette n°5467: (dessert) Crème mousseuse d’abricots

Publié le mai 14, 2020 par

– Refroidissement 2 heures minimum – Pour 4 personnes: 1/2 boîte d’oreillons d’abricots au sirop ( environ 8 ou 10 oreillons = 8 ou 10 demi-abricots) ou des abricots frais pochés 5 mn dans un sirop de sucre. 2 petits-suisses … Lire la suite →

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Recette n°5460: (Cameroun – dessert) Mousse expresse à la banane

Publié le mai 12, 2020 par

                    Pour 4 personnes: 1 verre ( 20 à 25 cl) de vin blanc sec ou liquoreux 3 blancs d’oeufs 3 cuillères à soupe de sucre en poudre 4 bananes …………………………………………………………………………………………………………………………………. … Lire la suite →

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Recette n°5415: (dessert) Mousse de Ricotta au cacao et au Rhum

Publié le avril 27, 2020 par

          Pour 4 à 5 personnes: 500 g de Ricotta ( fromage italien de chèvre ou de brebis) 2 blancs d’oeufs 1 cuillère à soupe de cacao en poudre non sucré 40 g de sucre glace … Lire la suite →

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Recette n°5387: ( entrée) Variations de millefeuilles de betterave

Publié le avril 19, 2020 par

        Pour 4 personnes: 4 petites betteraves cuites et pelées …………………………………………………………. Intercaler les ingrédients choisis entre de très minces tranches de betterave coupées au couteau ou à la mandoline: 1.- Millefeuille de betterave à la Tapenade, voir … Lire la suite →

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Recette n°5307: (dessert) Mousse d’abricots

Publié le mars 28, 2020 par

          Pour 4 personnes: 400 g d’oreillons d’abricots au sirop ( conserve) 200 g de fromage blanc lisse 1 sachet de sucre vanillé 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre ou 2 cuillères à café … Lire la suite →

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